自古以来，关于农作物种植时期的农谚就有很多很多，这样农谚通常都是通俗易懂，简明扼要地说明什么时间应该种植什么样的农作物。虽然现在立秋已过去十多天，但是还正处于三伏天的末伏时期，再过几天才能出伏。
尽管三伏天的天气比较酷热，地里的庄稼都正在疯长，可是咱农民朋友还是一刻都闲不下来，毕竟不种庄稼要种过冬的蔬菜。在这些关于三伏天种菜的农谚中，有一句可以说是脍炙人口，那就是“头伏萝卜二伏菜”。
那么，在这句农谚中的萝卜指的是什么萝卜？估计很多人都想错了，而只有农民朋友才知道。可能不少人一听到这句农谚，就会脱口而出这里的萝卜指的是白萝卜，不怕大家笑话，其实一直以来笔者也是这样认为的。
今天一早，家父准备去菜园地种过冬白萝卜的时候，笔者随口一问：“人们不是都说‘头伏萝卜二伏菜’吗？现在都已经是末伏的最后几天了，再种萝卜不是已经太晚了吗？”
谁知道家父哈哈大笑，应声而答：“哎呀，我的傻孩子，这头伏萝卜指的是胡萝卜啊，可不是咱们北方农村常说的白萝卜。”笔者瞬间羞红了脸，“原来如此，那咱们的白萝卜应该什么时间种呢？”
家父紧接着说：“咱们这里的白萝卜，只要不出伏，什么时间种都行，最晚可以种到处暑节气，因为萝卜白菜之类的蔬菜种植过早会容易因温度加高而发生病害。特别是白萝卜，种植太早，会导致口感不够酥脆。
毕竟白萝卜不比胡萝卜，胡萝卜的生长周期相对较长一些，而白萝卜的生长周期相对短一些，一般情况下，收完玉米种植冬小麦的时候正是过冬白萝卜疯长的时间，农村有一句俗语“铜铃响，萝卜长”就是这个意思。
为什么说“铜铃响，萝卜长”呢？因为以前种地都是靠家里的老牛，老牛的脖子上一般都会挂一个铜铃，老牛在地里卖力犁地种小麦的时候，头一摇一摆的，脖子里的铜铃就会叮铃铃地响。
可能那些经常在农村生活的朋友，平时有意无意之间经常都会听到老一辈的老农说一些农事俗语，他们通常认为这些农谚属于劳动人民的智慧结晶，非常有道理，可是在我们这些年轻人看来，很多俗话我们却不太能理解。
不管怎样，农村的这些俗语都是经过老一辈人的亲身经验得来的，朗朗上口，言简意赅。虽然经过了上千年，至今为止还在广泛流传，愿这些智慧结晶永远与时俱进，经久不衰。
对于“头伏萝卜二伏菜”的萝卜指的是哪种？你猜对了吗？欢迎大家评论留言。
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