中医认为生藕、熟藕各有不同功效！
生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血，散瘀，适用于口干舌燥火气大的人；熟藕煮熟后，性质由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻等功效。
干燥多风的季节，最适合饮靓汤，推介7款入秋家常莲藕养生汤食谱！
第1款西施骨煲莲藕汤
用西施骨来煲莲藕汤，汤味特别鲜甜浓郁，煲完骨边肉一样嫩滑,食埋唔使浪费。
【准备材料】
食材
莲藕1斤或随意
西施骨50元或随意
蜜枣2粒
陈皮1角
【做法步骤】
1莲藕去皮全个或切块,西施骨氽水,陈皮浸软去瓤,莲同蜜枣及水,用中细火煲1.5~2小时,加盐调味即可享用。(用压力煲30分钟ok)
【小贴士】
用压力煲煮完莲藕会好粉,特别好食。
第2款莲藕排骨黑豆汤
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，是一种既便宜又有助于抗衰老，还具有医食同疗的特殊功能的食品。莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，加入一些黑豆同食，更加起到乌须黑发、补肾强筋、防老抗衰的效果。
【准备材料】
食材
莲藕
2节
排骨
400克
红枣
10颗
台南3号青仁黑豆
60克
姜片
3片
米酒
100克
【做法步骤】
1.准备好所需的食材。
2.黑豆先清洗干净并挑除坏的黑豆后再用冷水净泡60分钟备用。
3.将莲藕去皮后切成片状备用。
4.排骨用热开水汆烫后再用冷水清洗干净备用。
5.将泡好水的黑豆和洗净的红枣姜片及汆烫过的排骨放入锅中，加满八分满的水，开大火煮滚后，放入藕片转中小火焖煮40分钟。
6.加入米酒续煮10分钟后，调味后即可盛入器皿中，上桌细细品尝。
第3款章鱼莲藕汤
好钟意章鱼汤呢种浓汤味!!莲藕同章鱼都属于燥热类，加埋绿豆一齐煲就可以缓和返啦~
【准备材料】
食材
瘦肉300克
莲藕300克
干鱆鱼2只
红萝卜1条
粟米1条
绿豆20克
蜜枣2粒
水
盐适量
【做法步骤】
1先将瘦肉出水干净，待用
2莲藕洗净去皮，切件
3红萝卜和粟米洗净切件
4所有材料放入煲内煮滚，改用文火煲3小时
5加盐调味即成
第4款莲藕花生眉豆煲鸡脚汤
呢排天气时冷时热，气温亦未见稳定。
刚刚我慨气管先稍为好返少少，点知转个头天气又转，搅到又咳过。
咳都唔大问题，最大问题总系觉得间屋总系湿湿润润咁，搅到个人都无晒心机，又攰又无动力。
为咗可以将啲湿气排清，唔驶搅到个人咁攰，又系时候要煲返啲汤水来帮帮手！
【准备材料】
食材
莲藕一至两节
花生适量
眉豆适量
鸡脚六至八只
果皮一大块
蜜枣一粒
【做法步骤】
1先将花生、眉豆、果皮及蜜枣以水泡浸。果皮刮去囊，备用。
2将新鲜鸡脚洗净，并剪去指甲，备用。*唔介意有脚甲的话可以不剪喔！但剪咗就最好汆水走紧啲油份！
3将鲜莲藕以水洗净污泥，再以铁匙刮去皮，并将莲藕切片，备用。
4先煲滚水，再将鸡脚汆水以去除部份油份。*无剪指甲可以唔驶汆水都得喔！*只系小JM妈有啲唔喜啲脚甲～LOL
5预备一煲滚水再将材料全部放入，煲滚后转细火煲一小时即成。
第5款莲藕章鱼绿豆猪展汤
莲藕跟绿豆，有健脾胃、清热养血、降血压的功效。莲藕微甜而爽口，加上煲溶左慨绿豆、浓烈味道慨章鱼，正！
【准备材料】
食材
莲藕
2节
干章鱼
1条
绿豆
4汤匙
猪展（猪腱）
半斤
陈皮
1/2片
水
2500cc
【做法步骤】
1.莲藕洗净去皮后滚刀切块；陈皮用清水浸软，刮去瓤；章鱼及绿豆浸泡一会。
2.猪展放入滚水中汆水烫2-3分钟，去除表面污垢。
3.将所有材料放入锅后加清水，用大火煲至滚起，改用小火煲2小时，加入适量盐调味即成。
第6款莲藕栗子瘦肉汤
栗子煲汤很甜，加埋莲藕可以补肾固肾、补血益气。此汤清甜好味,有健脾补血,滋肾强壮作用。
【准备材料】
食材
栗子15-18粒
腰果10-15粒
莲藕1条
红枣6粒
瘦肉1件
【做法步骤】
1莲藕洗净去皮，切大件
2栗子去壳去衣
3瘦肉，栗子飞水
4所有材料放真空煲，煲2小时便可。
【小贴士】
如果唔想放肉，可用核桃代替，咁样可以饮到清甜的味道
第7款《电锅料理》莲藕炖鸡汤
天气转凉了，秋补汤品~莲藕炖鸡汤。
【准备材料】
食材
莲藕
2枝
鸡肉
6块
鱿鱼
半条
姜片
6片
水
800C.C
调味料:
米酒
适量
盐
1小匙
【做法步骤】
1.步骤一、准备食材→鸡肉洗净再用热水汆烫去除杂质。
2.步骤二、准备食材→莲藕切厚片→鱿鱼切条状→姜切片。
3.步骤三、将所有食材放入砂锅里，并加入盐、米酒及水。
4.步骤四、再将砂锅放入电锅中，外锅一杯半的水，电锅跳起后再闷半小时。(如果想吃更软嫩时间可以拉长)
5.步骤五、完成后可用香菜做为点缀!!
【小贴士】
加入鱿鱼汤头很清香鲜甜好好喝，因我是使用砂锅步骤三若使用其它锅子水量可以自行斟酌呦!!
第8款莲藕猪尾（猪脚）汤
天凉汤热暖心房～深秋温补的好汤，无论是用猪尾或猪脚，都是满满的天然胶原蛋白！一点点的当归提味，汤浓不腻满口香！！
【准备材料】
食材
猪尾或猪脚2只
莲藕2节
新鲜莲子30g
红枣1-2颗
当归2片
沙蔘5片
枸杞10颗
调味料
盐2茶匙
米酒1/3杯
【做法步骤】
1猪尾或猪脚切小块洗净；中药材用水略冲洗即可。
2莲藕去皮洗净切片；莲子洗净沥干；
3用约两汤匙的米酒将苟杞泡着备用；
4猪尾或猪脚用滚水烫洗过后拔除残毛，洗净备用。
5汤锅中放入猪尾或猪脚块，摆入当归、沙蔘和红枣，加入7分满的水，大火煮滚；
6水滚后捞除浮在表面的泡渣，加入米酒小火煮滚；
7加入藕片煮滚；
8水滚后盖锅盖炖煮45分钟；
9加入盐调味，接着放入莲子，盖锅盖再煮15分钟至莲子松软；
10最后加入苟杞和酒，
11略滚后即可享用。
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