云南一村民发现21.7公斤野生菌王！8年前曾在同一地点采过9.1公斤的菌子

近日，大理祥云发现一窝“巨型”野生菌，十分罕见。

祥云发现一窝野生菌，重达21.7公斤

8月19日，祥云县东山乡妙姑村3组村民自新福，在东山乡野猫山的深山老林里找到一株特别大的野生菌，随即拿到东山乡街子上出售，被众人争相围观抢购，最后被妙姑村农副产品收购商魁学武买走。当地群众把这种菌子叫做梨窝菌，梨窝菌口感脆爽，味道鲜美。

该野生菌株全部为骨朵，整株菌子有七八十朵大大小小的菌盖，密密匝匝长在同一个根上。经魁学武称量，这株菌子重达21.7公斤，高40厘米，菌冠直径长70厘米、宽50厘米，算得上今年祥云迄今为止（2021年8月19日）出现的最大重量的野生菌株。

遗憾的是因为菌株太大，自新福把菌株掰断成两块分两次取回。有意思的是，2013年自新福就曾在同一地点同一个菌窝采摘过一株9.1公斤重同样品种的菌子。

在大理云龙，有一种黄色“干巴菌”，也是大多数人没见过的品种。

云龙的“干巴菌”竟然是黄色

“这是‘干巴菌’嘛，漕涧那边多。” “我们就叫这个‘黄干巴菌’。” “我前几天才吃了一顿”……

这个被大理云龙县漕涧镇的居民们叫做“黄干巴菌”的菌子，形似干巴菌、为波浪状，但更肥厚，与干巴菌的灰色不同，呈黄色或橙色。它到底是不是干巴菌呢？

受访者供图

“这个菌子要到每年农历7到9月份才有，我们漕涧人从小就吃。”从事餐饮工作的漕涧人张先生说道，“这种菌子不会长在地上，只长在高海拔原始森林的青冈栗树枯木上。”

“这种菌子就只有早上才能见到卖，下午就没有了。这几天雨水多，这种菌子就少，因为它太重了，容易变质。”同是云龙人的何先生说。

受访者供图

或炒或煮，这种“黄干巴菌”是独属于漕涧人的雨季珍馐。生长条件苛刻、容易变质，离了漕涧，别说吃，许多人是没听过没见过的。

那这种菌子到底是不是干巴菌呢？经过仔细辨认，中科院昆明植物研究所博士于富强表示，这不是干巴菌，“这叫硫磺菌，云南省除热带以外的大部分林区有分布，幼嫩时可食用，老后有毒，会致幻。”

受访者供图

原来，这被漕涧人称为“黄干巴菌”的菌子叫硫磺菌，又名硫磺多孔菌、硫色多孔菌。该菌子单生或覆瓦状生于柳树、板栗等阔叶树干或树枝上。子实体（即果实体，由已组织化了的菌丝体组成）肥厚，表面硫磺色至鲜橙色，有细绒或无，有皱纹，无环带，边缘薄而锐，波浪状至瓣裂，幼时可食，味道较好。其子实体也可入药，是一种有重要利用价值的食用兼药用菌。

这些稀奇我们是吃不到了，但吃得到的“限定”美味可要抓紧了，野生菌即将落潮，松茸和鸡枞大量上市，价格也降了不少。

野生菌即将落潮，松茸鸡枞成主角

8月22日，记者走访木水花市场发现，相比半个月前，现在野生菌总量减少，松茸和鸡枞大量上市。见手青数量减少，价格上涨。

做野生菌生意已经10年的陈女士的摊位上全是松茸，按照品质和大小分类摆放。陈女士说， 近期松茸价格大幅降低。“6月份松茸刚上市那会儿，货源主要是迪庆的，每公斤卖上万元。随着旺季到来，上市数量多，价格也跌了。我们家现在中上品质的松茸卖400—1200元/公斤，稍微差一点的200元就能买到。线上线下我们都卖，线上主要是发往外省。”

都市时报全媒体记者 杨文爽/摄

“干巴菌降价了，之前每公斤1000元以上，现在几百元就能买到。”一名卖干巴菌的商贩介绍，“7月中旬到8月中旬是野生菌的旺季，干巴菌从5月份开始上市，可以卖到国庆节以后，现在我们家价格是550—600元/公斤。”

都市时报全媒体记者 杨文爽/摄

李女士的摊位上摆放着见手青、美味牛肝菌、鸡油菌、青头菌。其中青头菌价格140—150元/公斤，鸡油菌110—120元/公斤，美味牛肝菌120—130元/公斤。“前段时间见手青110—130元就能买一公斤，近期都涨了。菌子一般到9月就会慢慢落潮，估计到时价格还会涨。”李女士说。

木水花市场市场部经理李春能介绍，半个月前是野生菌的上市高峰期，市场平均每天有500多吨野生菌上市，近期数量减少至每天400多吨，9月份野生菌将逐渐落潮。

李春能说，为了保障消费者的生命安全，市场每天派出工作人员进行巡查，发现陌生菌子就予以没收，上报专家组鉴定。“从野生菌上市至今，我们5次销毁专家鉴定为无食用价值、不建议食用的陌生野生菌，有将近5公斤。方法是当场捣碎销毁。”

此外，李春能表示，木水花市场人流量很大，市场每天在3道门各安排至少两名人员，负责查验入场人员的健康码及测量体温。“本来我们的下班时间是5点，但由于每天到晚上10点仍有大量人员出入，我们都会安排工作人员值班。”

来源：都市时报、大理广播电视台、开屏新闻