从根到果，“仙果”枸杞的进化之路，为何能成老外心中全能食品？

许多人都喜欢在短视频平台上观看解压视频，我也一样，只不过和其他人不同是我独爱冲泡罐罐茶的短视频：一炉炭火，一把苦茶，一撮枸杞，一块烤馍，满满的乡愁和中国味道。

这类短视频在网络上快速传播，导致中国元素在世界各地流行起来，从学习汉语到普及中国传统文化，再到中国饮食，中国已经无时无刻地在影响着这个世界。

国外老饕爱枸杞

要说最近国外最流行的健康食物是什么？我国的枸杞必须拥有一席之地。在美国及加拿大等地，食用枸杞俨然已经成为了一种风尚，枸杞成为了美味和健康的代名词。

国外老饕突发奇想，研究出了各种食用枸杞的方法，除了常见的泡茶，炖肉，他们还研究出了枸杞面包、枸杞奶昔，枸杞奶茶，甚至是枸杞面膜。

去年，我国枸杞出口量为13000吨，总出口额达到了11000万美元，比前年增长了十分之一。美国商人也紧盯着枸杞带来的巨大收益，许多当地商人也尝试在美国各地种植枸杞，想要从枸杞收益中分一杯羹。

枸杞根曾经献与宋徽宗

枸杞是如何从我国特有的茄科植物果实变为流行于国外的“全能食品”呢？枸杞的神奇功效是名副其实还是言过其实呢？

899年前，北宋经历了两次收复幽云十六州的持久战争，终于在金人的配合下硬气了一次，从辽国人手中夺回了部分失去的国土，而今天的北京顺义区就在其中，当时，百姓在此修筑防御工事，无意中从地中挖出一块形似怪兽的植物块根。

人们立刻将其献给当地官员，当地官员又将这块吸收了“日月精华”的怪兽仙草灵根献给皇帝宋徽宗，而这块植物块根其实就是枸杞根。

从根到叶，再从叶到果，枸杞浑身都是宝？

最早在甲骨卜辞中就出现过关于枸杞的记述，《说文解字》也明确写到：“杞，枸杞也，从木已声”。

古人最初都是舍弃枸杞果实而食用枸杞的根部，《神农本草经中》就曾经记载过枸杞根可“强筋骨，久服轻身不老、耐寒暑”等功效；东晋时期的道士葛洪甚至把枸杞根戏称为“神仙杖”。

在唐朝时期，古人又把目光对准了枸杞嫩叶，人们认为枸杞叶有明目排毒的功效。时至今日，枸杞根和枸杞叶早已失宠，枸杞果实才是人们的最爱。

枸杞并不是单一种类的植物，其实是茄科、枸杞属七种植物的统称，而宁夏枸杞和黑果枸杞则属于另外两种不同的物种。我们经常使用的枸杞又名却老子、枸杞子、甜菜籽，狗蹄子等。

枸杞树多为灌木，高度为一米至两米左右，每年5月至10月左右边开花边结果，果农也是等到成熟一批，采摘一批。

宁夏枸杞要比普通枸杞更大更甜，被晾干的宁夏枸杞干，更像是蜜饯一样香甜可口。枸杞、红花及番茄成为新疆及甘肃等地比较重要的收入来源。

256岁老人代言的鲜果枸杞？

枸杞风靡国外可以追溯到近百年之前，20世纪30年代，美国《时代》杂志曾登载了中国刚刚去世，自称256岁的老人李青云的故事。李青云曾被吴佩孚等人所追捧，都向他讨教长寿的秘诀。

李青云自述每天除了锻炼身体，保持良好的生活习惯以外，最主要的就是早起喝枸杞茶。从李青云的照片来看，很难看出他到底有没有256岁，但是百岁上下肯定是绰绰有余了。

枸杞营养比较丰富

而最近十几年，国外老饕又开始旧事重提，认为这种来自东方的小红果的具有诸多神奇的效果。科学家经过研究发现，枸杞中确实含有人体所需的氨基酸，维生素，膳食纤维等。

虽然枸杞的产地和喜马拉雅山根本没有任何关系，但美国人为了增加枸杞的神秘东方气质，他们称枸杞为“喜马拉雅枸杞”。

相比较老外对枸杞的疯狂迷恋，国人食用枸杞则要理性得多，果干、零食、泡茶、调料，枸杞可谓身兼多职。

不要过分迷信枸杞的功效，它只是一种普通食品

但我觉得虽然枸杞营养丰富，但是也不要过分迷信枸杞泡酒、泡茶的神奇功效，枸杞中确实含有比较优质的氨基酸，维生素，铁，锌，钙等人体需要的营养成分，但是我们一日三餐中的其他蔬菜、水果、肉蛋奶、主食中也都含有这些物质。

迷信单靠这些营养物质就可以起到治疗疾病的效果，这是不科学的。

近年来，枸杞中的贵族黑枸杞一直被人追捧，这是因为黑枸杞中含有一种叫做青花素的抗氧化剂，能够保护人体免受一种叫做自由基有害物质的损伤。

但物极必反，近年来，科学家发现食物中过量的抗氧化剂其实也会对人体也产生不利的影响，所以不要迷信枸杞的功效，觉得味道好，可以吃上一点，不喜欢吃，一日三餐中所含的营养也是足够的。

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