你知道么，詹姆斯宁愿饿着也不吃猪肉，运动员为何如此抵制猪肉？

如今NBA，许多职业球员，如詹姆斯，库里，杜兰特都有着天价的薪水，他们都得到了至高无上的荣耀和巨额合同，这些高薪来自他们的球技，还有他们的身体条件。作为球员，他们要将自己的身体状态保持到最好状态，才能让篮球生涯持续得更长久，除了每天的训练，饮食也是很重要的一部分。

在其中，詹姆斯可谓将节食的控制发挥到极致。詹姆斯刚刚进入NBA时候，身体状态还算不错，但当时的小伤还是不断地，很容易体力透支。之后，詹姆斯雇佣了最好的私人营养团队进行体能升级，其中营养师就有数人，营养专家直接对詹姆斯的要求就是禁止吃猪肉。根据詹姆斯身边的朋友的说法，自2010年起，詹姆斯就再也没有吃过猪肉了，宁可饿着也不吃猪肉，所以严格的节食计划才是让他保持健康长久的关键。

在美国NBA篮球运动员的食谱中，牛肉是一种最重要的蛋白质来源，牛肉和猪肉均含优质蛋白质、膳食纤维、多种维生素、微量元素和人体必需氨基酸，但猪肉蛋白含量低于牛肉，每一100克猪肉蛋白质含量为16.7克，牛肉100克蛋白质含量为20.3克。肉食按蛋白质，卡路里的大小，大体可以分为：猪肉>羊肉>牛肉>鸭>鱼>鸡。因此美国营养学家建议运动员多吃牛肉而不是猪肉。由于牛排比猪肉更接近外籍球员的运动需求，可以迅速提升身体能量。

猪肉是很多肉中脂肪含量最高的一种肉，假如食用大量猪肉，就会在身体中快速分解成脂肪，如果经常食用，脂肪就会越堆越多，也很容易导致各种疾病出现，那么无论是平时训练还是在运动场上，都会给运动员带来极大的不便。假如因吃猪肉太多而引发疾病，又加上身体不好，同时还要进行高强度的锻炼，身体肯定会吃不消，假如不停止训练甚至治疗，会导致更加严重的后果。

NBA营养专家推荐，在高运动量下，多吃含铁质、有助于高强度运动的营养补充剂，而牛肉的含铁量最高。而且肌氨酸也很丰富，它们对生长肌肉、增强肌肉力量都非常有效，还有就是牛肉中的维生素B6含量也很高，能够快速地促进蛋白质的代谢与合成，在紧张、激烈地比赛后有助于身体恢复。

还有就是现在很多养猪户为了自身收入较高，会让猪吃瘦肉精，这种养猪户很常见。对普通老百姓而言，瘦肉精的危害其实还是挺大的。但对NBA球员来说，身体上的伤害并非最主要的原因，最主要的原因是，这类物质实际上是含有兴奋剂成分的，全世界的竞技赛场都是禁止使用兴奋剂的，如果运动员在不小心误食含有兴奋剂的食品后，会在进行比赛前体检时出现阳性，每天都辛苦训练，最后没能参赛，真是太遗憾了。

NBA现在流行着一种素食文化，许多人实践并且尝试吃纯素食来改善身体健康，比如代表人物，欧文和利拉德就是通过远离动物食物来调节健康。素食文化是“小球时代”应运而生的，运动员为达到更快的速度，从而减少肉食的食用，以达到减掉体重的效果，减少身体某些重要部分、脚踝、膝盖等的负荷。所以说现在不仅仅是抵制猪肉，NBA的很多球员都变成了素食主义者。