辽宁开海了！收好这份最全海鲜攻略，可劲造吧！

就在9月1日中午12时

为期四个月的休渔期

宣告结束

一大波大虾爬子、螃蟹、

鲜鱼正向我们涌来……

这个时候

辽宁人一般不会在朋友圈发什么

“九月你好”

通常发的是……

螃蟹鲍鱼你好

鲅鱼偏口你好

大海胆你好

大海参你好

虾爬子你也好啊！

捂了这么久的

海里的鱼虾蟹贝啥的

已经肥得不要不要的！

是不是仿佛听到了

它们的深情召唤！

试问谁能抵挡这种诱惑！

提到吃海鲜

咱辽宁人那可嗷嗷豪气

要么用蒸锅上！

要么用铁盘子上！

要么直接铺桌子上！

相信此刻的你已经馋了

那么问题来了：

辽宁的各种海鲜

分别都是哪里的

最好吃、最新鲜？

小编帮你整理了一份

辽宁最全最具代表性的

吃海鲜“扫货”攻略！

前 方 高 能 预 警

丹东獐岛

獐岛的潮落时为一个岛，涨潮时，岛就会被分成六个小岛。

上岛前还需要在獐岛码头乘坐半个小时的客轮。

獐岛有很多渔船，直接就可以购买到新鲜的海鲜。

价格比丹东市内还要便宜。未开海的时候，螃蟹40-50元一斤，开海以后会更便宜哦！

特色海鲜：

这里海产丰富，盛产海蛎子、蚬子、螃蟹、海蜇、鱼、虾等，尤以海蛎子个大、味美、价廉而出名。

交通：

大连、丹东、鞍山、东港均有长途班车可达东港市北井子镇，自驾车经丹大高速马家店出口和201国道均可到达北井子镇；然后到獐岛码头乘船。

船票50元。

丹东大鹿岛

丹东大鹿岛是我国海岸线北端的第一大岛，形如一只马蹄，北高南低，岛上气候宜人，这里的海鲜十分新鲜，肥美可口。

特色海鲜：

虾爬子、海螺、杂色蛤、文蛤、蛏子以及各种鱼类。

交通：

客船票价单程每人60元，含岛内码头至各站点公汽往返票价。

大连旅顺口-双岛湾镇西湖咀村

它是中国最重要的海胆产地，这里的海胆个大黄肥，极鲜的味道自不必多说。

当地人不仅生吃海胆，还用这美味尤物做各种家常菜，就是用新鲜的海胆黄儿作馅料——包！饺！子！

旅顺还有一种独有的小海鲜，就是味道鲜美的香波螺，它们栖息于潮间带，中上区的沙砾或礁石上。

香波螺都是野生的，全靠赶海时捡几斤，所以小小一碗很显珍贵。

特色海鲜：

大连紫海胆、旅顺赤贝、海带、裙带菜、虾夷扇贝、鲍鱼，另外每年春夏还有樱桃

交通：

大连出发，地铁12号线，换旅顺220路公交，西湖嘴站下车即可。

or大连出发，到旅顺汽车站，换旅顺22路公交，西湖咀站下车即可。

大连广鹿岛

它是长山列岛中面积最大的一个岛屿，这里有极尽透明的海水，柔软细腻的沙滩，湛蓝洁净的天空，如果吃海鲜，这里当然会让你不虚此行。

特色海鲜：

夏夷扇贝、海螺、 海参

交通：

从金州杏树屯港乘滚装船或快艇前往，滚装船票40元，快艇50元。

大连黑岛村

黑岛村也是大连人赶海的一个“胜地”，海水退去，海鲜搁浅，满滩的小蛎头尤其鲜美。

挖蛤蜊、拾贝壳、捉螃蟹、捞海鱼……让人过足海鲜瘾！

特色海鲜：

白蚬子，花蚬子，蛤叉

交通：

走高速公路，在“吴炉站”下高速；然后奔黑岛方向驾车行驶17公里左右，到达黑岛镇政府；向黑岛村方向进发，行驶5公里左右即到黑岛村海边。

盘锦大洼县

这里是中国最大的河蟹产地之一。盘锦河蟹的生长特点是：海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。

河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长，每年进9月开始黄满膏满，湿地河蟹不但个大肉肥，最重要的的是野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，黄满膏满，蟹香纯正，吃后唇齿留香。

特色海鲜：

河蟹、鱼类、海蜇等

交通：

可从沈阳坐火车到盘锦，再转乘客车前往。

营口鲅鱼圈

鲅鱼圈不仅仅风景美丽，这里的海鲜也是一绝。鲅鱼圈最特色的要属鲅鱼了，听名字就知道了！鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，肉质坚实紧密。

特色海鲜：

鲅鱼、扇贝、虾爬子、大虾、海螺

交通：

从沈阳可以选择坐动车直达。

葫芦岛止锚湾

这里虽然与山海关、北戴河毗邻，但是更是深藏不露。有着最纯的蓝天、白云、碧海、渔村。

偶尔在海滩上赶海、吃着农家院做的地道海鲜盛宴，跟着渔船一起出海，人生要不要这么荡漾？

特色海鲜：

野生对虾、清蒸飞蟹

交通：

东戴河火车站，下车后可以叫车或者让农家院接送即可。

在以上这些地方

不仅可以吃到美味的海鲜

还可以看到绝美的海景！

不过

光知道哪里有可不行

还要会挑会吃！

小编教你如何“扫货”！

海鲜啥时候最好吃

秋季9-11月

螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

还有抗结核作用

吃蟹对结核病的康复大有裨益

选购要点：

①看公母，不看也行，贵的是母的；

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康；

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

对虾

虾的营养价值极高

能增强人体的免疫力和性功能

补肾壮阳抗早衰

选购要点：

①捞一下。养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

②看色泽。虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

③看肉质。壳与肌肉之间，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

大连的对虾超级好吃！非常鲜灵儿~

冬季12月-次年2月

海蛎子（蛎蝗）

海蛎子被誉为“海中牛奶”

营养杠杠的

如果口味够重还可以吃生的

用辣根儿、酱油、醋调一碗汁儿

然后蘸着生海蛎子肉吃

那味道别提多鲜美了

吃货小技巧：

找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了。

选购要点：

挑选外壳完全封闭的蛎蝗，不要选外壳已经张开的。

想买海蛎子可以考虑丹东獐岛和大连（毕竟大连话都是满满海蛎子味的），个大、味美、价廉！

扇贝

这段时间的扇贝由于要在春季排卵

所以个个都抱着一肚子肥嘟嘟的卵黄

一口下去回味无穷

吃货小技巧：

开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

扇贝可以考虑丹东东港的，东港的贝类都很有名很新鲜！

海肠

海肠个体肥大、味道鲜美

富含蛋白质

虽然长得怪恶心

但是吃起来却入口爽滑

海肠一般和韭菜一起炒

尽量大火快炒

海肠只有在渤海湾出产，《来自星星的你》里千颂伊最爱吃的刺螠就是它哟~

附：每个月份适合吃什么海鲜

海鲜就要这么吃才够鲜

蛤蜊不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮

听到‘啪啪’开口的声音

不要打开锅盖

等个三分钟到五分钟

即可食用

海蛎子开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟

水开锅以后再蒸三分钟

海螺 煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水

一般两斤海螺加一碗水

开锅后滴上两三滴食醋或香油

这样螺肉会很容易挑出

虾爬子蒸时间比贝类久

虾爬子一般的烹饪方法也是蒸

无论大的小的

蒸制的时间都是开锅以后7.8分钟

螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来

螃蟹肚子一定要朝上！

开锅以后蒸10分钟左右

看到螃蟹完全由青变红就可以出锅

八带鮹头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同

因此头和爪最好分开煮

海鱼蒸鱼最好用旺火

蒸鱼需要火旺一些

用旺火蒸

开锅后继续蒸五六分钟

肉质最鲜嫩

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间(时间表)

海鲜要这样挑才新鲜

是不是已经按捺不住了？

不过还是要提醒大家：

海鲜尽量不要生吃

吃之前在沸水中杀菌

最好不要与啤酒、茶或水果一同食用

容易过敏的、孕妇和痛风的患者也要慎吃！

这份最全最实用的海鲜攻略

赶紧收好转起！

各种辽宁大海鲜，可劲儿造！

来源：网络