一周前，我们介绍了双楠这个好吃的社区。回顾戳《双楠，就是吃不烦》
在评论区，有许多朋友提名了郭家桥。
要说唠郭家桥，我就不困了，之前也写过两三次吧：酸萝卜鸡杂、钵钵鸡......
但关于郭家桥，我手头还有2家重磅私藏，必须介绍给你们。
它们都在郭家桥西街，直线距离不过30米，非常适合一起买。
一家是每天都在排队的凉拌菜+卤菜。
我只要路过就会买，数不清吃了好多年了。
另一家，是我最近新发现的，甜皮鸭和冒烤鸭都有的店，一次性吃具体。
冷风嗖嗖的最近，这两家店，就很适合打包回去吃。
来哇，看完走起～
说到郭家桥的凉拌菜，我都不需要卖关子了，懂的自然懂，必须是黄伞。
我说「周边居民每天都来排队」，真的，没有夸张。
这是今天下午4点新鲜出炉的队伍，5、6点队伍更长，起码十多个人起排
凉拌菜是绝对的招牌。
肺片、兔丁、猪耳朵，每天都是堆成山的卖。
我最推牛肉肺片，是必须二选1整一份的拌菜。
郭家桥这家店、调味比较稳定、麻和辣都非常到位，并且还有点回甜，品品这红油
肉的软硬就是很适合凉拌的程度，再耙或者再硬都没那么好吃。
凉拌兔丁和肺片的调味风格，略有不同；虽然都加了白糖，但比起肺片来说，甜辣味>麻辣味。
配菜也换成了大葱段，去腥又提味。
兔丁给得也“老实”，肉多的比骨头多的要多。
吃着咸辣且回甜，肉质也十分柔嫩。
至于笋丝、豆筋、花生米，是绝对不能错过的黄金配菜。
我每次都会格外加5块钱合拌或者单买。
卤菜也好吃，选喜欢的搭一个不亏，我最喜欢买肚子。
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它们关门很早，晚上7:30左右就收摊了！
下午4、5点过去，基本啥都有；6、7点之后，可能就会有些东西卖完了。
虽然排队的人多，但孃孃些动作也麻利，总的来说等不到好久。
如果dia回去要很久的话，可以选择料和菜分装，免到泡久了咸了。
现在黄伞在成都、也有几家分店了。
可能是奇怪的固执也有距离原因，我只会买郭家桥这家，每次都满意。
至于其它几家味道咋样，我在网上看到褒贬不一，大家可以在评论区讨论补充。
哦对了，黄伞的门口没得黄伞，但它隔壁铺子倒是有一把。
黄伞肺片
地址：郭家桥西街4号附9号
时间：08:30~19:30
这家甜皮鸭+冒烤鸭一体的店，就在黄伞对面。
总体甜咸味很协调，糖不厚、但仍有诱人的拔丝感。
这家甜皮鸭最大的特点，就是有酥皮口感的风味，品品右上角酥脆的皮质
但一定要注意，这种皮质要中午1～2点刚出锅的时段，会比较优秀。
我这次是下午去的，当下就迫不及待整了个腿：酥脆感还是有的，但明显感觉放置一段时间后，xue微弱了些。
打包回家放置4小时，加上最近天气冷，油就凝起了、吃了个寂寞。
所以想要酥脆的皮质感，就一定趁早去买、买了赶紧吃！
不过我此行，却意外发现了它们的冒烤鸭，很赞
来买冒烤鸭的居民，甚至比买甜皮鸭的还多。
我选的三合一，烤鸭+郡把+肠子，37元一大份。
烤鸭也是他们铺子头自己弄的，堆在边上还多诱人的。
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冒出来，皮子后肉里都带汤水，油润又香辣。
郡把和肠子，问了店员嬢嬢，说是买的批发。
但没有翻苦的口感，该脆的脆、该韧的韧，这个价格是好的出品。
我平时大多数时候，只喜欢吃菜、不太吃饭。
这碗冒烤鸭，让我化身质朴无华干饭人，疯狂pao！
素菜配菜也很扎实，37一份的两个人吃绝对足够。
外面象征性摆了1张桌子，应该是员工吃饭的。
我今天在这儿堂食了，没吃完，打包回去准备明天继续吃！
这家关门也很早，晚上7:30收摊，赶早哦！
曾记乐山甜皮鸭
地址：郭家桥西街3号附2号
时间：09:30~19:30
郭家桥社区，已经是比较老的社区了。
我很喜欢这里浓厚又质朴的生活气。
因为川大南门在这里，所以各种新事物会不断出现。
比如新的茶室、各种小店。（这家隔壁61巨喜欢
但local的生活的生活圈，没有被严重挤压。
菜店都在，老店也尚存。
居民依然会在小区晾晒腊肉。
好吃的馆子，也会生生不息。
还是那句老话
成都好吃的老社区，绝不止于此。
请大家尽情在评论区，给我们安利吧！
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