厦门人的深夜食堂,少不了海鲜、卤味和酒,本地人zui爱三、五人相约一起,点上几道小菜,再来一瓶好酒,畅聊一夜!zui爱、zui常去的莫属小学路上的厦门料理烧酒配,可惜暑假两个月跟着学生放长假了,过了假期终于在9月重新开业,让想念已久的味蕾终于得到安抚。
喜欢烧酒配的原因,就是因为这里的菜品就是地道的厦门味,门前的冰柜中放满了各种卤味、海鲜,随意的点,都会发现这就是古早厦门味!
到了聚会这天,满心欢喜,终于可以吃到想念已久的美味。除了提前预约,有些菜品也需要提前定制!喝酒前先喝汤,鲍鱼乌鸡汤,原汁原味的老汤,一上桌就被那香气诱惑,味道鲜美,还很滋补,餐前来上一碗再适合不过了!
清蒸虾菇,个头大不说,而且个个有膏,剥出来的肉,真是肥美鲜嫩,一口下去,太有满足感了。
墨鱼干焖猪脚猪尾煲,私房好菜,当然没有提前预定,嗯!肯定吃不到啦!猪尾猪脚的软烂恰到好处,皮Q肉嫩,带着墨鱼干的鲜香,口感更胜一筹。
豆豉蒸斗鲳,一般都是干煎或清蒸,这样的做法也是第一次吃,多了一份咸香,多了一份口感。
手工五香,真是目前最有爱的,里面除了肉还有颗粒的马蹄,咬下去脆甜中带着香味,再蘸点本地甜辣酱,味道棒极了。
卤大肠可是闽南人的心头好,下酒必点小菜,烧酒配的卤大肠可是无人不爱,卤香浓郁,嚼劲恰到好处,越吃越香。
还有招牌巴浪鱼、清蒸高膏、椒盐沙虾……满满一桌的好菜,真是让人大呼过瘾!
喝酒、吃菜,和小伙伴们畅聊,开心的夜晚总是显得特别的短暂~
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