这家店！全！部！都！是！咸！蛋！黄！

2018年的第19篇

咸蛋黄脑残粉的自我修养

这两年怎么做都好吃、放到哪里都会火的美食绝对是：咸蛋黄！

我也没有抵住咸蛋黄的金黄诱惑，成为了咸蛋黄的脑残粉！咸蛋黄青团、咸蛋黄冰淇淋、咸蛋黄饼干……每出一个新品就一定会去拔草～

听说有家“咸蛋黄专门店”

每天要消耗掉7000枚咸蛋黄

几乎囊括所有咸蛋黄小吃

简直是为热爱咸蛋黄的吃货们量身打造！

咸蛋黄紫薯团、咸蛋黄海鲜炒饭、咸蛋黄大肉烧麦、咸蛋黄小馄饨、咸蛋黄鲜肉包、咸蛋黄冰淇淋……全都是招牌，恨不得每样都来一份！

经典咸蛋黄之作

咸蛋黄美食大队里不能没有它！

-咸蛋黄酱油海鲜炒饭-

店里的“0差评”明星产品就是这盘金黄油亮的炒饭了！咸蛋黄与蛋炒饭融合在一起，赋予了这盘炒饭咸蛋黄的沙质独特口感。一上桌就被浓油赤酱惊艳，咸蛋黄和酱油赋予它迷人的香气。太饿了！！

创新地搭配上干贝，增添了更多的鲜美的味道，吃到嘴里满满的海鲜自然鲜甜，丝毫没有腥味，一口就惊艳！

米饭颗粒鲜明，咸蛋黄碎、鸡蛋碎和干贝混杂其中，看着就不得了！层次感丰富，简直仿佛在吃一碗蟹黄炒饭！16元一大盆简直疯狂回购！

- 咸蛋黄鲜肉小笼 -

这一笼小笼包也是几乎每桌一笼的招牌，咸蛋黄与鲜肉的混合没有想象中的干，汤汁也特别的多，味道鲜美。

皮薄馅多用来形容这一笼再好不过了！咸蛋黄与肉馅完美地融合在一起，粉中带黄，看起来十分有食欲！

没想到这样的搭配竟毫无违和感，二者的独特味道都没有被掩盖掉！一口一个，让鲜美的汤汁与肉糜、咸蛋黄在嘴里交织，太幸福了！

- 咸蛋黄大肉烧麦 -

他们家的烧麦真的超级大一个，内馅儿足！快要溢出来的大粒糯米包裹着整颗已经腌制好的咸蛋黄，绝不偷工减料！

糯米也十分入味，夹杂着几粒肥瘦相间的腊肉，沙沙的咸蛋黄，三者的融合十分完美！看着店里的食客很多都是几盒几盒打包带走的！有一点小缺陷就是烧麦的皮有一些些硬，要是再薄一点就更好了。

- 咸蛋黄鲜肉小馄饨 -

吃过了这么多小馄饨，无非汤底和馅料的大同小异，但是咸蛋黄内馅的小馄饨我还是第一次吃到！清汤里的咸蛋黄小馄饨显得格外金黄，汤的味道也十分的鲜。

每一个小馄饨里都加入了咸蛋黄，鲜肉的处理也很好，腌制到位。咸鲜口，不腻！

- 咸蛋黄鲜肉包 -

老板娘告诉我们客人都是十几个十几个的打包带走，来晚了就没有了。那得赶紧要一个！这一大个包子比我的巴掌还要大，肉馅也超级多。

但咬一大口超级满足了，包子皮热乎松软，里面的肉馅超级大，包裹着整整一颗咸蛋黄，

- 咸蛋黄冰淇淋 -

即使是上海最后最冷的这天也要试试这家店的咸蛋黄冰淇淋！一开始入口这个冰淇淋就是普通的香草冰淇淋的味道，但细细品尝就可以吃出咸蛋黄沙沙的存在，还可以看到中间些许的咸蛋黄粒。

才7元的价格，性价比简直太高了好吗！bonus的那款大热的咸蛋黄冰淇淋没法比，

然而，这家店并没有止于这些经典产品

3、4月的青团时节

自然要抓住糯米狂热分子的胃

咸蛋黄团子

咸蛋黄界的黑马！

今年春天，这家“咸蛋黄专门店”上市了一款咸蛋黄豆沙双酿团，还有紫薯汁做成的糯米皮！老板在传统糕点上再度创新，与咸蛋黄死磕到底！这也太诱人了吧，我得赶紧吃吃看！

- 咸蛋黄豆沙双酿团 -

这家店独到的创新双酿团！颠覆传统内陷，酿入店里独家秘制的流油咸蛋黄！老板娘一脸骄傲地跟我们介绍“这也是只有我们店里有的哦，今天只剩最后两个了～” 如此抢手的“大胖子”，怎么可以错过呢？

软糯的糯米裹着一层黄豆粉，一口咬开，双层夹心，双重美味！上层是甜而不腻的绵密红豆沙，下层是混杂着白芝麻的咸香咸蛋黄，甜咸搭配，吃完一个绝对还想再来第二个！

可以拉这——么长！这可不是普通的团子可以比的上的！外层的糯米是我吃过的团子里最为绵软的，却又丝毫不粘牙，可以说是入口即化！搭配着黄豆粉，即使是没有馅料的地方也很有味道！

- 咸蛋黄紫薯团 -

吃腻了艾草做的青团，紫薯汁代替艾草揉进团子的这个紫胖子成功俘获了我的心！

店家独具匠心，又不忘自家的咸蛋黄特色，搭配咸蛋黄与核桃、芝麻混合的内馅，嗜甜的同时不忘养生，做个精致的吃货！老板娘得意地说“这是我们家的特色，连杏花楼都要学习我们的噢！

咸蛋黄的咸香粉糯夹杂着核桃和芝麻独有的口感与味道，真的独一无二！外皮也没有出现发硬和漏油的现象，十分柔软，捏在手里都要塌下来！

吃完了这一桌咸蛋黄盛宴，不仅回味了经典，还尝了鲜！咸蛋黄星人感到无比满足。想必看完这一篇推送的你的胃已经迫不及待地想要被咸蛋黄填满啦！可店里远远不止这些哦，快来挖掘你的咸蛋黄挚爱！

样样体面

标签| 上海小吃

人均| 25

地址| 宝安支路40号 / 高平路791号

图片 | 忍冬

编辑 | 四火