网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

「糖油混合物」最可怕的,可不是让你长肉

0
分享至

前几天在我的低油炒饭食谱视频下面,一条留言问我“炒饭不是糖油混合物吗?不是最胖人的东西吗,为什么可以吃?”

包括之前我和朋友说自己早上吃花生酱吐司,她也特别诧异的问我,那不是糖油混合物吗?

听到「糖油混合物」这五个字的时候我有点懵?难道不是我们吃的大部分食物都是糖油混合物吗,为什么大家会害怕「糖油混合物」。

于是我查了一下「糖油混合物」糖油混合物的来源,以及到底如何去定义糖油混合物。

不得不说,这五个字真是被误解太深。

糖油混合物的概念从哪里来

这个概念最初出现,是由于2013年BBC的一部纪录片《油糖陷阱 fat vs sugar》中的实验。

记录片的主人公是一对双胞胎,体重身高差不多,他们决定亲身实验一下,通过单独吃糖/脂肪来减肥,哪个效果更快?或者说,糖和脂肪哪个对身材影响更大?

他们两人在一个月内分别实验了、在科学指导下的的高糖饮食和高脂饮食的进食方案。

一个月后,高糖饮食的,减了1公斤(分别是0.5kg脂肪+0.5kg肌肉);而高脂饮食的,减重3.5公斤(分别是1.5kg脂肪+2kg肌肉)。

正是这部纪录片,让很多人开始注意到「糖油混合物」。

但是糖油混合物这个概念,现在越传越离谱。甚至还有美妆博主站出来让大家千万不要在吃碳水的同时吃脂肪..我看见真是倒吸一口气,照这么说连鸡蛋加面包都不能吃。

糖油混合物的概念可不是这样的!

如何界定糖油混合物呢?

不是所有“同时含有脂肪&碳水”的食物,就是糖油混合物!

定义糖油混合物有三个关键点,就是:高糖(碳水)、高脂、深加工食品。

能够同时满足这3个条件的食品,才属于糖油混合物。

纪录片里还提到,对我们吸引力最强的糖油混合物,是那些糖和油占比1:1的存在。不过纪录片里为了证明这一点,用了一个”甜甜圈“实验。主角拿着一盘不同”糖油比例“的甜甜圈,看路人们最喜欢哪个?最后被选择最多的甜甜圈口味正好是糖油占比1:1,确实实验欠缺那么一点点严谨性。

在自然界的天然食物中,几乎找不到同时具备高糖、高脂的食物,所以糖油混合物的一个显著特征,就是它们全都属于深加工食品!

比如美国饮食中的甜甜圈、芝士蛋糕、薯条薯片...我们中国饮食中的油条、手抓饼、奶茶...等等,哦对了!还有月饼。

但如果你仔细想一下,虽然炸鸡碳水含量很少,并不属于糖油混合物,但很多人依旧吃得停不下来。所以,如果我们需要注意少吃的是这些“容易让人上瘾“的食物,那糖油混合物大概只是其中一部分而已。

之前也有小伙伴问我,说自己吃了几口蛋糕,知道蛋糕属于糖油混合物,是不是吃了这几口蛋糕会胖得特别快?不是这样运转的。

不是糖油混合物更容易发胖,只是糖油混合更容易被我们的大脑和舌头喜欢而已。

理论上也并不存在某些食物比另外一些更容易发胖,最终起决定性作用的,还是要看你吃了多少,和一整天的饮食。

换句话说,如果你吃蛋糕能做到只吃1口,这1口「糖油混合物」对你没有那么大的威胁啦!糖油混合物简单说就是垃圾食品,大家用同样的态度对待就好。

那吐司涂花生酱,算糖油混合物吗?

并不算。

前面我们提到,糖油混合物的一个重要标准就是深加工。关于到底如何定义深加工食物,可以看之前这篇。

深加工一般有两个问题:1是营养流失严重(比如维生素、膳食纤维),2是可能会产生反式脂肪酸。

关于反式脂肪酸,首先并不是所有反式脂肪都非常糟糕,比如很多健身的人喝的帮助抑制脂肪生成的CLA,本质上就是反式脂肪,很多乳制品中天然会有少量反式脂肪。

同时,并不是所有糖油混合物里 都有反式脂肪。

而有些油炸食品中的“人造”反式脂肪,被认为不仅影响心脏健康,最重要的是可能导致身体炎症,而身体炎症可能导致身体减重困难。关于反式脂肪和身体炎症,大家感兴趣的话我可以单独写一篇。

回到最初的问题,花生酱+面包是糖油混合物吗?理论上并不算。不过也推荐大家买不含氢化植物油的花生酱,来避免反式脂肪酸。

我们的大脑为什么喜欢糖油混合物

好吃呗。

加工食物在人类的巧手和烹饪智慧下,可以让大脑感到强烈的愉悦感。

这也是糖油混合物真正可怕的地方——让你不由自己得管不住嘴。

关于管住嘴、以及身体奖励机制的运作模式,之前写过的一篇「」,大家可以了解一下~

最后,纪录片里有两段话,我认为比“糖油混合物”这个概念更有价值。

这对双胞胎为了找到帮我们对抗糖油混合物的方法,找到了一个饮食专家,她说办法就是,“建立一种对食物更加全面的态度,而不单单只是相信某种食物能救你 或者害你,这是关于饮食的整体平衡,也是我们人身体健康的根基。”

而另一段话,我就直接上图吧~

最终影响你健康和身材的,永远不是一两口糖油混合物,而是所有生活状态的总和。

晚安啦,今天也是爱你的咕噜!你们的中秋啥安排?吃月饼了吗

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
朝鲜公开毛岸英牺牲真相:内容简短却很炸裂,真正凶手不是美国人

朝鲜公开毛岸英牺牲真相:内容简短却很炸裂,真正凶手不是美国人

南书房
2024-07-29 18:53:04
邓伦封杀两年后,只能在老家蹉跎,面容憔悴,坦言:再也回不去了

邓伦封杀两年后,只能在老家蹉跎,面容憔悴,坦言:再也回不去了

她时尚丫
2024-11-24 22:04:14
59岁大妈嫁给54岁大爷,再婚3个月就提离婚,大妈:没睡过好觉

59岁大妈嫁给54岁大爷,再婚3个月就提离婚,大妈:没睡过好觉

热心柚子姐姐
2024-11-25 19:16:15
中甲第4递补冲超?中超有球队降级+梅州禁令,辽宁铁人已在准备

中甲第4递补冲超?中超有球队降级+梅州禁令,辽宁铁人已在准备

足球观察1
2024-11-26 12:13:58
40岁扎克伯格想开了,有钱就得拼命花,和妻子从极简风到疯狂炫富

40岁扎克伯格想开了,有钱就得拼命花,和妻子从极简风到疯狂炫富

毒舌小红帽
2024-11-02 20:46:10
2024年度HBO生猛力作,最后一集飙上9.6分!

2024年度HBO生猛力作,最后一集飙上9.6分!

热荐电影
2024-11-26 22:57:10
Shams:恩比德没有参加球队今天的训练 他将缺席与火箭比赛

Shams:恩比德没有参加球队今天的训练 他将缺席与火箭比赛

直播吧
2024-11-27 02:17:07
禁止悬挂中国国旗?中国运动员集体退赛,居然遭到主办方威胁

禁止悬挂中国国旗?中国运动员集体退赛,居然遭到主办方威胁

爱下厨的阿椅
2024-11-16 07:50:10
不是山东泰山,不是上海申花,中超第一支“暴雷”球队出现!

不是山东泰山,不是上海申花,中超第一支“暴雷”球队出现!

阿览
2024-11-26 12:41:09
53岁汪峰带森林北见家人,剪寸头帅气十足,和小20岁女友毫不违和

53岁汪峰带森林北见家人,剪寸头帅气十足,和小20岁女友毫不违和

南城无双
2024-11-10 14:09:43
体图:维尼修斯场上的夸张反应,正是他没拿金球奖的原因

体图:维尼修斯场上的夸张反应,正是他没拿金球奖的原因

直播吧
2024-11-26 07:40:13
这一次,王楚钦为了刘国梁和孙颖莎,终于决定不再隐藏实力了!

这一次,王楚钦为了刘国梁和孙颖莎,终于决定不再隐藏实力了!

体坛热消息
2024-11-26 09:20:37
通缉令:逮捕内塔尼亚胡!中国表态

通缉令:逮捕内塔尼亚胡!中国表态

趣说世界哈
2024-11-27 00:30:03
34岁和同事订婚,订婚时女方一脸勉强!网友:爱不爱一眼就能看出来

34岁和同事订婚,订婚时女方一脸勉强!网友:爱不爱一眼就能看出来

趣笔谈
2024-11-26 13:09:45
43岁伊万卡风韵犹存,丈夫患癌瘦到皮包骨,退出政坛后生活惬意

43岁伊万卡风韵犹存,丈夫患癌瘦到皮包骨,退出政坛后生活惬意

南城无双
2024-11-13 22:02:50
媒体警告胖东来摆正位置,河南民企协会护犊子,我们支持胖东来!

媒体警告胖东来摆正位置,河南民企协会护犊子,我们支持胖东来!

猫小狸同学
2024-11-26 17:00:03
工作单位的瓜真的好炸裂!看完网友分享,小脑都萎缩了

工作单位的瓜真的好炸裂!看完网友分享,小脑都萎缩了

热闹的河马
2024-07-19 13:16:31
美籍教练10年交往1242名中国女性,每3天换一人,并拍下所有视频

美籍教练10年交往1242名中国女性,每3天换一人,并拍下所有视频

南城无双
2024-11-22 00:05:02
演员王雷:苦熬8年成名,和李小萌相爱18年,如今成了人生赢家

演员王雷:苦熬8年成名,和李小萌相爱18年,如今成了人生赢家

博学老K杂谈
2024-11-26 17:10:03
美一票否决,中方当场清算,要求美接受“审判”,美代表已读乱回

美一票否决,中方当场清算,要求美接受“审判”,美代表已读乱回

boss外传
2024-11-25 17:30:03
2024-11-27 03:03:00
咕噜健身厨房
咕噜健身厨房
低脂好吃健身餐,吃吃吃也能瘦
628文章数 2577关注度
往期回顾 全部

头条要闻

墨西哥总统称墨不是中国产品转口美国的途径 中方回应

头条要闻

墨西哥总统称墨不是中国产品转口美国的途径 中方回应

体育要闻

明日对阵火箭!恩比德&乔治&洛瑞因伤缺阵 凯莱布-马丁出战成疑

娱乐要闻

权威奖项沦为资本工具?谁来管一管

财经要闻

洪灏刘煜辉对谈实录 涉及A股、债务等!

科技要闻

"这是国产化最高,也是史上最强的Mate"

汽车要闻

解决油车无法处理的难题 仰望U7数字底盘这么强

态度原创

教育
亲子
本地
时尚
数码

教育要闻

TTS新传论文带读:感觉“数字新闻业”这个概念真的要考哎!!!

亲子要闻

双胞胎宝宝一个挨了打,三分钟后就睡着了,另一个:你也想试试?

本地新闻

城市24小时|领跑万亿城市,武汉“开挂”了?

秋冬多穿彩色吧!减龄又好看

数码要闻

JDRead 联名款 MEEBOOK M8 电纸书 12 月 2 日首销,1399 元

无障碍浏览 进入关怀版