喝醋能养护肠胃？医生科普：不止醋酸，想胃好，3种食物效果更佳

胃作为容纳食物的容器，须有脾的运化配合，才使食物变为精微，以化气血，维持机体活动，因而，养胃就是养精元，是身体的“后天之本”。

常听人说喝醋可以养护肠胃，这种流言是真的吗？

医生解释：陈醋虽然具有开胃活血、美容降压等作用，但是醋酸并不适合所有人。

首先，适当喝醋可以缓解疲劳，平衡血液酸碱平衡，利于营养的吸收；醋还具有很强的杀菌能力，可以消灭幽门螺旋杆菌和大肠杆菌。

然而，过量喝醋会导致胃酸分泌旺盛引起反酸现象，并且，无论你的胃肠功能多强韧，都不宜空腹喝醋，会造成胃酸过多分泌，损伤胃壁。

此外，胃溃疡和胃酸过多病人也不适合喝醋，长期饮醋，会腐蚀受损的胃黏膜加速病情发展。

医生提示：2种食物要少吃，或是肠胃病变的“帮凶”

1、高糖食物

蛋糕、巧克力、水果糖及糖份高的水果西瓜、甘蔗等食物，深受老人小孩的喜欢，但是对于胃肠差的人是不能多吃的。

甜食对胃的伤害是巨大的，糖本身会引起人体的湿气，湿气重第一个遭殃的就是脾胃，这是由于，湿气上升会导致呕吐、腹泻、食欲不振等症，非常损害肠胃。

吃糖过多，还会引起胃酸分泌过盛，对于已有慢性胃病的人来说，胃酸分泌过旺，便会加深胃部损伤，给病菌创造机会，治愈难度加大。

2、腌制食物

腊肉、酸菜、鱼干等，美味下饭，很多人都当作日常佐菜，殊不知，这种食物会对胃黏膜带来非常大的破坏作用。

人们长期吃这样的腌制食品后，会让胃部细胞发生结构性变异、坏死，以致癌变，胃黏膜也会直接受到损害，引发胃炎、胃溃疡、胃癌的发生，而这与腌制食物有很大关系。

医学证明，在腌制食物发酵过程中会生成亚硝酸盐，在胃内酸性环境下，与食物的二级胺合成亚硝胺，此为2 A类致癌物，可诱发胃癌的发生。

胃病常见3种病症，占其一项，便不可大意

1、体重下降

肠胃功能出现紊乱后，会严重影响到食物的正常消化与营养的吸收，身体各个脏器不能得到营养，只能靠内部储存的脂肪、糖原维持人体活动，久而久之，就会引起体重下降的发生。症状严重者，甚至还会有贫血、头晕、体虚乏力的表现。

2、上腹部疼痛

胃炎、胃溃疡、胃穿孔等疾病都会导致上腹部疼痛，多数人出现腹痛多是由于胃病引起的。

胃炎、胃溃疡的病人的胃粘膜有炎症、溃疡面，胃酸分泌过多时，就会对胃粘膜、溃疡面产生刺激，胃粘膜在受到刺激后会有痉挛性疼痛症状，病人在胃部疼痛时还会出现腹胀、消化不良、恶心呕吐等症状。

3、经常打嗝

经常打嗝，可能是肠胃有问题，幽门梗阻不完全阻塞所致。

人体进食后胃部不能及时排空食物，在胃内停留时间较长，过度发酵会产生更多气体，导致胃气上逆导致病人出现打嗝的症状。

想胃肠功能强健，3种食物要常吃

1、补充养胃营养素

避免生冷,辛辣,油炸,霉制品,腌制品等食物,定时定量,以软食为主,保持心情舒畅，适当运动锻炼一下。胃不好主要是 胆不好的原因，天冷寒邪入侵体内，胆囊收缩功能下降，胆汁也会减少量的分泌，食物在肠胃分解代谢变慢，很难消 化完全，胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜屏障产生破坏，胆囊往往是不被多些视的角落

基于上面的说法，赞同者有之，存疑者不少，傻傻不知所云者更多，其实既然知道是什么样的原因导致的，就顺藤摸瓜而已，农村有个方法，就是到野地挖点灌南苦菜回去烧汤喝，煮好后过几分钟在加红糖，趁热喝，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时少吃油腻辛辣的东西，晚上尽量不要熬夜，保持好的作息规律。另外劳逸结合，适当锻炼。

2、常吃南瓜

我国医药典籍记载，南瓜属温和性食物，对脾胃甚好，有补中益气、消炎杀菌之功效。

南瓜富含丰富维生素和果胶原，可保护胃粘膜，不受粗质食物的伤害，加速溃疡面愈合，适合有胃病的患者，是最佳的养胃食品。

3、多吃甘蓝

甘蓝被称为天然“胃菜”，曾被WHO组织推荐为最佳养生蔬菜之一，它含有维他命K1和维他命 U，对于抗胃溃疡、保护并修复胃粘膜有积极作用，还能够使胃细胞活跃起来，减少病变可能。

【参考文献】：

【1】2018-胃病健康《胃闹“情绪”时如何安“胃”》

【2】2019-湖南卫生工程学《慢性胃病患者与饮食的辩证关系》