家常黄瓜丝拌海蜇，增进食欲，清新爽口，做法很简单

家常黄瓜丝拌海蜇，增进食欲，清新爽口，做法很简单

每当天气炎热时，很多人就没有胃口吃饭，长时间不注意饮食，对身体影响非常大，其实想要胃口好，可以选择一些开胃的凉拌菜，我家最受欢迎的凉拌菜就是凉拌海蜇丝，只要吃上几口，胃口马上就好了，吃什么都感觉特别香，经常食用的话还可以增强食欲，做起来也非常简单，哪怕是从来不做饭的人，只要看一眼就会。

这道凉拌菜是黄瓜和海蜇拌在一起的，吃起来清爽开胃，味道还很鲜美，而且还能解腻，尤其是黄瓜，它的口感特别爽脆，是夏天最常见的蔬菜，很多人每天都离不开它，价格上也不贵，不管怎么吃都非常爽口，虽然价格上很便宜，但营养一点也不少。

还能起到美容养颜的效果，搭配上海蜇，口感更佳，营养更丰富，如果你想让自己在这个季节吃得更美味更幸福，赶紧来学学这道菜，新手小白也能轻松学会。

【菜名】黄瓜丝拌海蜇

【所需菜品】：黄瓜1根、海蜇150克、味极鲜2勺、香醋2勺、大蒜5瓣、芝麻油少许、鸡精2g

【烹饪过程】：

1、由于是道凉拌菜，所以食材需要提前处理，黄瓜直接就可以生吃，但海蜇丝需要提前在冷水里泡三个小时，因此打算做这道菜的话，必须要提前做好准备。由于浸泡的时间较长，期间需要多次换水，把上面的盐粒泡去。泡好之后捞出来，再在开水里烫10秒，捞出后再浸泡在冷水中，这样吃起来会更加爽口，一点也不腻。

2、黄瓜虽然不用特殊处理，但也要清洗干净备用，其它的调味料也要准备好。

3、把黄瓜切成厚度差不多的片状，放在盘里，切的时候不宜过厚，否则就无法完全入味。

4、把准备好的大蒜剥开，剁成蒜末备用。

5、这个时候把海蜇从冷水里捞出来，沥干上面的水分，这个步骤不能少，要是带的水分多，凉拌出来的菜味道就会变淡，变得水水的，干了后就可以放在盘子里，并把黄瓜放进去，再把蒜末放进去。

6、最后淋入适量的味极鲜，再加入香醋、鸡精、芝麻油，搅拌均匀即可。

7、这样一盘清爽的凉拌菜就做好了，看上去色香味俱全，看到它就让人有种凉快的感觉，食欲马上就上来，吃上一口更加爽脆，所有的炎热都不见了，胃口也马上好了很多，突然有种吃得停不下来的感觉，好吃还不腻，夏天用来搭配米饭也可以，吃起来又酸又香，大人孩子都喜欢。

【烹饪技巧】：

1、如果喜欢吃辣的，也可以加点辣椒油，但不要放得太多了，适量的话这道菜也会更香，带着辣椒的香味，更下饭。

2、在烫海蜇时要把握好时间，不能烫的时间过长，否则吃起来会有点腻，也没有清爽感，烫过以后也要放在冷水里。

3、由于每个人的口味不同，在做的时候可根据自己的口味来适当的加减调味料。