下班后到家吃什么？分享5道素菜，每天不重样，晚上吃肠胃负担小

一顿可口的晚餐，足以安抚一天的疲劳。尤其是对于上班族来讲，忙活了一天，就想晚上吃点不费力的简单的。自己生活的上班族，晚上基本上就被外卖还有快餐打发了，晚上吃点什么都是让人犯愁的一件事，忙碌了一天，不想再浪费精力去做晚餐吃了，这是不可取的哦。今天就来给大家分享几道快手菜，下班回家不犯愁，每天吃都不重样。

一、西红柿鸡蛋

【制作步骤】：

1、准备好西红柿还有鸡蛋，西红柿我们尽量选用熟透的，这样炒出来的也好吃

2、把鸡蛋打散了以后准备好，锅里面加入适量的食用油烧热，把鸡蛋下进去翻炒定型然后盛出来备用。

3、炒锅里面加入适量的食用油，炒热以后把西红柿丁也下进去，炒的时候也要用铲子压一下西红柿，炒出来汁水是最好的、

4、然后再将鸡蛋下进去开始翻炒，加入盐来调味，出锅前可以撒点葱花。

二、鱼香茄子

【制作步骤】：

1、茄子切成长条，葱姜蒜，小米辣切成末备用。还有肉末，直接我们买现成的肉末就行。

2、调成鱼香汁，小碗里面加入生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，淀粉，半碗清水调制均匀。

3、锅里面加入适量的食用油，油温烧至7成热，把茄子放进去2分钟，等茄子边缘微黄就可以捞出来了。

4、锅里面加入适量的油，把肉末下进去炒得发白，再把葱姜蒜都下进去炒出来香味。

5、然后我们再把茄子下进去，倒入鱼香汁，煮个1、2分钟，汤汁浓郁就可以了。

三、酱汁杏鲍菇

【制作步骤】：

1、准备好2个杏鲍菇，切成厚度差不多的片，打上菱形花刀。不要切段了。

2、给葱蒜切成末。调制一碗酱汁，小碗里面加入生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，盐还有半碗水调制好。

3、热锅里面烧油，把杏鲍菇先下进去煎至两面金黄。

4、再将蒜苗下进去，倒入酱汁烧开，倒入煎好了的杏鲍菇，烧至汤汁浓郁。

四、酸辣土豆片

【制作步骤】：

1、准备好食材，土豆削皮了以后再用擦片器擦成薄片，清洗干净。

2、锅里面加入适量的热水，倒进土豆片煮至断生，捞出来以后再过一下凉水，把水分沥干。

3、小碗里面加入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，浇上烧热的油爆香。

4、再加入生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐，芝麻油，香菜搅拌均匀。最后浇在土豆片上面一搅拌均匀就可以了。

五、孜然土豆火腿

【制作步骤】：

1、把火腿肠切成片，土豆削成皮切成小块，清洗干净。

2、把土豆下锅冷水煮5分钟，捞出来控一下水。

3、锅里面烧油，把土豆下进锅里，小火煎的金黄，再将火腿也下进去煎一会。

4、然后再加入生抽，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，盐，糖翻炒均匀。就出锅了。