大众报业·半岛网讯 一年一度的中秋节，月饼是不可或缺的。不过随着互联网传播逐渐发达，月饼的种类也是日益增多。
近日，山东电视台齐鲁频道拉呱栏目张记者化身苏轼来到诸城超然台，前一秒还在超然台上吟诗，下一秒便穿越到千年之后的诸城密州东坡糕点，品尝现代的月饼。
品尝过现代的月饼后，并参观了月饼制作过程，这让苏学士大开眼界。
密州东坡老月饼精选上等松子、核桃、腰果、芝麻、花生、青梅、金桔等天然食材，进行手工馅料调制和手工制作，月饼中不含任何的化学防腐剂、添加剂、香精、香料、色素等 其他成分。
密州东坡老月饼秉承古法老月饼制作工艺，为大家奉上天然、手工、健康、回归的中秋老月饼。严格按照传统的手工工艺制作，月饼大师手工精选食材，手工馅料调制，手工制皮，手工成型，脱离机械生产，让每一粒月饼都饱含大师的心血，精心制作，独一无二。
手工月饼充分保持了皮面应该有的面筋，让月饼皮面口感更酥松。机制的破坏了皮面的面筋组织，使月饼皮变得坚硬。并且手工月饼保持了馅料里面的果仁和配料的完整，而机制月饼让馅料搅拌的太碎，因而没有了应有的馅料惊喜口感。
“没想到现代的月饼馅料竟如此丰富，咬一口爽滑酥嫩，口感饱满，外观也漂亮精致了。”这让爱美食的苏学士赞不绝口。
据了解，密州东坡糕点负责人杨树文是非物质文化遗产技艺传承人、诸城市非遗保护协会副会长、中国诸城苏轼研究会副会长、山东食文化研究会资深会员、全国工商联诸城执委会成员、城市文化和旅游局代言人、诸城旅游协会商品分会会员。而密州东坡糕点先后被相关机构组织评为中华饮食文化特色精品名吃、山东特产行业大会指定糕点、潍坊国际风筝联合会推荐品牌。
任凭市场纷争，唯求超越自我。多年经营不忘初心、匠心研发，“密州东坡”坚守传统非遗技艺，优选自然食材，专注中式糕点的复兴，力争为密州百姓呈现御廷贡品级的正宗糕点。作为苏轼研究会副会长单位，未来我们将锐意进取，传承创新，为中华民族的传统美食文化宝库增光添彩。
半岛全媒体记者 高漫星
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
