《益生菌产品消费指南》发布，强化消费者对益生菌科学认知

9月23日，由广东省食品学会与信息时报社联合主办的“健康有益”2021（第八届）益生菌国际高峰论坛在广州创投小镇举行，来自国内外益生菌领域的知名专家学者带来了各自的最新研究成果，共同揭秘国际益生菌领域发展的新趋势。

近年来，益生菌产业迎来发展风口，酸奶、饮料、粉剂、奶粉等各类益生菌产品层出不穷。欧睿国际数据显示，中国益生菌2017年市场规模已达460亿元人民币，预计到2022年将接近千亿元，年平均增速约14%，处于快速增长期。

与此同时，越来越多人意识到，益生菌的科学研究与科普传播应是一个有机的整体，是益生菌行业创新、蓬勃且多元发展的双翼。为加强消费者教育、促进益生菌行业健康发展，论坛上还发布了《益生菌产品消费指南》，帮助消费者厘清相关概念，强化益生菌科学认知。

在以“变革·融合·共识”为主题的圆桌会话沙龙上，全维度探讨了益生菌行业发展问题，帮助消费者了解微生态及益生菌领域的国际前沿和最新进展，也为益生菌企业的年轻化转型出谋划策。

首先针对益生菌的产品宣传规范问题，广东省食品学会理事长李汴生表示，益生菌的产品宣传是有一定边界和限制的，因为这其中涉及普通食品、保健食品、药品等多个不同领域，相应的功能不同，对产品功效的宣传就有很大差异；但无论如何，企业所宣传的产品功效，都必须要经过科学严谨的验证，否则就会违反相关法律法规。

其次，年轻人消费者对于益生菌产品的需求逐渐提升，意味着益生菌企业要学会与年轻人进行沟通，学会如何把产品推介给年轻人。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬提出，企业要从八个维度进行年轻化转型：一是建立品牌背书；二是加大产品研发与科技含量；三是加强品质保证；四是进行有效传播；五是实现线上线下一体化运营；六是注重场景设计与营销；七是提升售后服务；最后是维护客户粘性。

随着益生菌市场的年轻化，益生菌新锐品牌也展现了新势力，近几年行业涌现出不少在产品与营销创新方面做得比较出色的新锐品牌。妈妈网副总裁宋喵对此评价道：“从妈妈网的相关研究数据来看，整个母婴市场最大的贡献值来自年轻人，随着消费者消费意识的觉醒，加之持续对益生菌产品的科普起到了一定作用，年轻人对于新锐品牌接受程度非常高。此外，媒体的短链效应产生新型消费渠道，对于一些新品牌来说是有非常好成为爆品的机会。

此外，如今的益生菌市场环境以及竞争情况都发生了变化，对于在该领域布局时间较长的企业来说，建立自身的差异化优势就成了必然选择。对此，广州益力多董事总经理梅原纪幸认为，益生菌企业要根据不同时期、不同地区的消费习惯、不同的消费场景来及时调整自身发展策略。以益力多的实践为例，其多年来通过推出免费参观工厂、提升配送水平、加码益生菌科学研究等诸多举措，成功建立了差异化优势。

值得关注的是，从近几年的市场情况来看，益生菌产业井喷，除了越来越多企业入局，也吸引了越来越多资本的关注和加持。原广州市奶协会长、乳业专家王丁棉认为，资本热潮的进入，推动行业更好更快发展，将整个益生菌的市场规模做大；另外目前国内对于益生菌的很多研究都还处于起步阶段，很多基础性研究都需要加大人力物力财力，才可能有重大突破。

【作者】 赵兵辉

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端