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今天是国庆节，首先祝大家节日快乐！今天我给大家分享一道特别下饭的家常菜——红烧腐竹，这道菜红亮红亮的，也有日子红红火火的意思哈。
红烧腐竹是很多家庭都会做的菜，不同家庭都有自己独特的做法，今天我介绍的是我常做的一种做法，特别入味儿，不管是大人还是小孩只要吃了，都会夸好吃的，哈哈。好了，下面就跟着我一起做吧。
【食材】：腐竹、五花肉、食盐、冰糖、大蒜、八角、香叶、辣椒、桂皮、酱油
1.腐竹切段儿，用冷水事先浸泡12小时以上
2.五花肉切丁备用
3.锅中放油，然后将五花肉放入，小火煸炒出油脂
4.放入适量冰糖炒出糖色
5.然后放入大蒜、桂皮、八角、香叶继续煸炒
6.炒出香味儿后加入腐竹
7.加入适量的水
8.加入食盐
9.加入酱油
10.小火炖一会儿让腐竹入味儿，然后在大火收汁即可
小贴士
1.如果没有时间浸泡腐竹的话，那么在后续加水的时候要多加一点水，将腐竹炖的稍微长一些
2.肉最好用五花肉，煸炒的时候少放油，尽量炒出油脂，用肉炒出来的油脂来炒腐竹
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