盘点白酒各类瓶口设计的利与弊

当前白酒产品众多，包装也五花八门，而这也让不少酒友疑问：哪种包装的酒密封性最好，适合长期存放。今天我从白酒瓶口封口的角度讨论，从存放、消费者使用等多种角度说说各类白酒瓶盖的优劣。

撬盖白酒在当前的商品白酒中并不多见，但曾经也是一种流行的包装。常见的撬盖有啤酒盖和破坏撬盖。啤酒盖在70年代是一种常见的白酒包装，在当前的白酒中，只有一些复古白酒会使用啤酒盖封口。对于啤酒盖封口的白酒，开瓶之后需要一次性喝完，主要在于开后的啤酒盖已经变形，其很难盖上酒瓶，即便能盖上，也难以完成密封。对于白酒，不同于啤酒，啤酒度数低，消费者饮用量大，且不易于长期存储。白酒度数高，消费者饮用量少，且易于长期存储。因此白酒在消费过程中经常有多余，消费者往往会将其拿回家，找机会再次饮用。如果是啤酒盖白酒，消费者只能将酒倒入别的容器中，因此是一件麻烦事，而这也是许多酒厂抛弃用啤酒盖的原因。

当然，对于啤酒盖酒，在收藏当中也会有一些问题，比方说啤酒盖密封性不如好的塞口瓶；另外啤酒盖容易老化锈蚀，不少啤酒盖老酒，盖子锈穿漏酒，非常可惜。

破坏撬盖在当前也不多见，不过在十多年前也是一种常见的包装，比方说曾经的武陵酒、口子窖等等。破坏撬盖当初设计的目的主要是防伪，防止一些不法分子回收瓶子造假酒，但造假分子的手法千变万化，只要酒好卖，人家总有办法造假。

对于破坏撬盖酒，有一个问题就是包装不好容易伤手，主要是盖子破碎或溅射的碎片容易割到手。为了规避这一问题，当前的一些酒厂在做这种盖子时，会将手部按压处的盖子做得更加厚实一些，保证按压处的瓶盖不容易被破坏。

塞口瓶是一种比较常见的白酒封口方式，塞口瓶早在上个世纪五六十年代就很流行，到现在出现过多种塞口。对于塞口瓶，比较难做的是塞子和瓶口的契合，有些契合不好的塞口瓶老酒，到现在跑酒严重。相比之下，现在的塞口瓶工艺比较成熟，能够很好的密封瓶中的酒。

在塞口瓶中，前后出现过塑料塞、木塞、橡胶塞、高分子塞等多种塞口，当前使用较多的是塑料塞和高分子塞。对于这几种塞口，个人比较青睐高分子塞，主要在于其稳定、密封性好，也比较好拔出。

80年代的塞口以塑料塞为主，那时的瓶塞工艺不成熟，出现了两种极端。一种是塞不牢，成品酒放了一段时间后多少有跑酒；一种是塞得太紧，以至于喝的时候拔都拔不动。虽然塞得紧的酒往往不跑酒，但拔的时候很费劲，需要消费者一点一点耐心地慢慢拔。有时用力过猛，塞子虽然拔出了，但因为手臂的惯性，导致酒液飞溅而出，非常浪费。

现在的塑料塞相比过去工艺要成熟许多，其不像过去运用粗糙的锯齿来达到瓶体的密封，现在许多是光滑的塑料塞和瓶口，这样更利于拔出。不过这种包装，有时也会出问题，因为瓶口和塞口过于光滑，使得开瓶后的酒在没有外力的作用下难以塞紧。许多酒在盖紧之后瓶盖会慢慢地自动上升，使得原本封紧的酒变得完全不密封。对于这种酒，瓶口封装与啤酒盖一样，只适合开瓶饮尽，如果没有喝完，只能换瓶封装。

白酒木塞很早就有，90年代曾流行一段时间，但现在已很少有白酒用木塞封口，主要在于白酒用木塞包装会有许多问题。说到木塞包装，在葡萄酒中非常普遍，但木塞包装的葡萄酒是斜置或倒置存放，其需要酒液浸渍木塞，这样才能保持木塞的膨胀状态，进而保证瓶体的密封。但木塞装白酒不会这样的存放，时间一久，木塞有时会收缩，导致跑酒。

除此之外，白酒也会腐蚀木塞，对于没有塑料隔绝的木塞酒，存放十年后，靠近酒液的木塞会呈灰白色；当存放时间进一步延长时会慢慢呈现成黑色，而这时的木塞会变软、变脆，一些发黑的物质慢慢会脱离木塞，掉入酒中。这些物质溶入酒中，会让酒的颜色变深，有时甚至会让酒呈黄绿色，最为典型的就是90年代后期酒鬼酒。除此之外，溶有木塞的白酒会让酒体带有淡淡的木头味道，我在品鉴90年代后期酒鬼酒和04年木塞青花郎时，都品鉴到了这种味道。

橡胶塞曾在2010年前后流行过一段时间，主要在于橡胶塞有一定的弹性，密封好且容易拔出。不过现在很少有酒厂用橡胶塞封装白酒，主要在于这种封装有个致命问题：橡胶塞存放白酒时间长了容易与白酒发生溶胀现象。当消费者开一瓶年份橡胶塞酒时，发现溶胀的塞口，很容易倒胃口，因为大家不能确定橡胶里的物质是否会溶入酒中。

就目前而言，高分子塞属于比较稳定、密封且易于拔出的塞子，因此这几年越来越多的酒厂选用高分子塞封口白酒。从当前的使用来看，高分子塞酒目前还未出现问题。当然，如果以后出现了问题，我也会第一时间分享给大家一起讨论。

除了啤酒盖、塞口外，旋口是白酒封口中最常见的方式。说到旋口，80年代以塑料盖居多，90年代以铝盖居多。相比塑盖酒，铝盖酒的密封性普遍比其要好，在陈年老酒中，塑盖酒的跑酒概率比铝盖酒要大。除此之外，塑料因为时间的陈化容易老化，稍有不慎盖子会裂开。在我品鉴陈年塑盖老酒时，很多时候不愿把盖子拧太紧，主要原因是担心盖子会裂。因此对于许多塑盖老酒，开瓶之后建议换瓶存放。

相比之下，铝盖便没有这样的问题呢，毕竟这是金属，不会像老化的塑料那样脆。除此之外，铝盖相比铁盖稳定性更好，更不容易生锈。不过铝盖酒也有一些问题，与许多旋盖酒一样的是，我们在拧紧时如果拧得太紧，盖子容易滑丝。相比现在的许多旋盖，铝盖更容易滑丝，毕竟金属具有一定的延展性。

除此之外，铝盖还有一个非常坑爹的问题，那就是不易于反复使用。反复使用的铝盖，因为与瓶体产生摩擦，使得一些金属被磨掉，附着在瓶口，有的时候一些细小的金属还会被氧化，产生一些灰黑色的物质，这些物质如果不加处理，倒酒时很容易进入到酒中。因此消费铝盖酒要么一次性喝完，要么每次开瓶后先把瓶口清理一遍，再倒酒。

现在的大多数白酒封口都是旋盖，一般都是塑料旋盖。不同于过去的是，现在的塑盖运用了更好的材料，因此更加稳定，硬度也更强，拧紧基本不会出现盖子碎的情况。当前的塑料盖有一种，下面我来说说这几种塑料盖封口的利与弊。

带锯齿的旋盖酒是一种常见的旋盖，这类酒开瓶之前会有一些锯齿，开了之后这些锯齿会被破坏掉，当前的许多酒厂都运用这种方式封酒。开这种酒有一个需要注意的地方，就是锯齿在开的时候容易溅出，溅出的过程中容易伤到周围的人尤其是小孩；除此之外，有些没有溅出的锯齿如不加以处理，在倒酒时容易掉入到酒中。也正是因为如此，对于这类酒的开瓶，建议裹一张纸或布，让溅射出来的锯齿就在布或者纸里。

无法还原的旋口酒在当前也非常常见，这种酒因为瓶盖的内部结构，开了之后盖子里的塑料顶住了瓶口使得其无法还原到未开瓶的状态，因此这类酒开瓶后无法完全拧紧。当然这种封口如果设计不好，还会出现开瓶之后盖不紧的情况。对于盖不紧的酒，建议换瓶存放或一次性喝完。对于盖得紧的酒，也不建议长期存放，毕竟这不是一个完全密封的状态。

塑料圈旋盖酒也是一种常见的旋盖酒，当前洋河的不少产品运用的就是这种封口。这类酒在封口时有一圈塑料的圈圈，瓶子在打开时这种塑料的圈圈会碎掉，以此达到破坏包装的目的。对于这类酒，非常讲究包材厂的生产水平，做得不好的酒，塑料圈成了抵住瓶盖封紧的障碍，使得一些酒看上去封得很紧但却跑气，时间长了导致跑酒。因此对于这类包装的次新酒和老酒，我们一定要检查其酒线和重量，尤其是那些开瓶后可以拧得比未开瓶更紧的酒。

流酒珠子是酒产品的一种封口设计，这类设计主要出现在旋盖酒中，茅台酒便是这种酒的典型代表。说到流酒珠子，是一种玻璃珠，装在酒的瓶口处，起到调整倒酒流速的作用。除此之外，其也可以防止外面的酒回倒进去。一般来说，做得好的这类包装，倒出来的酒流速不快，而且细小可以拉丝，酒砸在液面上能产生密集的酒花。茅台酒的欣赏就有这样一个过程，这是包装带来的特点，换句话说，如果茅台酒是塞口瓶，其倒酒过程中是很难拉丝的。

不过流酒珠子包装的酒也有一个问题，就是瓶中的酒有时倒不干净，会留个两三钱的酒。除此之外，有时珠子跟瓶口粘得很紧，且瓶内负压并未对珠子产生一个有效的冲力，使得珠子堵死了瓶口，于是在倒酒中出现了瓶中有酒却倒不出的现象。这个时候我们一般会把酒重新盖上，然后将酒倒置，用手拍打瓶底，通过瓶体的震动将珠子震开，然后再打开盖子，便可以倒酒。

金属外盖，塑料内旋盖的酒是我比较喜欢的一种瓶口封装方式，市面上这种瓶口设计的酒也很多，其很好的结合了金属盖和塑盖的优势，让酒开瓶之后能够很好密封，盖子不至于被拧碎，金属也不至于与瓶口过多摩擦，产生细小粉末，污染酒体。不过这种瓶口设计也有一个问题，如果其金属部分和塑料部分粘合不够紧，用力拧紧会导致两个部分分离，当然这种分离主要影响品相，对酒的密封性没有太大的影响。

2000年左右，白酒包装里出现了一种特殊的封口，这种封口也是通过旋转打开倒酒，但旋转的结果不是把盖子打开，而是打开里面的内塞，成为可倒酒的状态。对于这种包装，专业上叫什么我也不知道，知道的酒友可以在留言区留言。不过这种包装酒现在很少见了，主要在于开瓶之后瓶口并无保护，灰尘容易进入瓶口，而酒又是从这里倒出，因此会污染酒体。对于这类酒，消费时我有个建议，要么开瓶就喝完，不喝完的话再次开瓶前需要把瓶口清理一遍。

总的来说，白酒的瓶口设计有许多种，这篇文章我介绍了一些常见瓶口设计的利与弊，对于这些，其实是我在品鉴各类酒中发现而来，毕竟我的测评会涉及到各种各样的白酒。同时我的测评会反复使用一款酒，经常开启瓶盖也会发现一些优劣。其实许多酒厂的瓶口设计，并未考虑反复使用这一特点，毕竟绝大多数的消费者不会像我这样消费一瓶白酒。从某一方面，金属旋盖是一种很好的白酒瓶口设计，其简单、稳定、密封性好，然而这种设计并不适合测评爱好者，因为不适合反复使用。从酒厂层面，其实没必要为了我们而改包装，毕竟这类消费者在营销层面是极少数的。不过对于我们来说，需要注意有这样的事。

最后，关于我对白酒瓶口设计的理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言。另外，大家如有一些文中未涉及的瓶口设计，也可在留言区留言，我们一同讨论其功能的利与弊。