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新京报讯（记者 郭铁）市场监管总局日前通报6批次抽检不合格食品，淘宝网青山秀水桂林特产销售、标称广西盛兴食品有限责任公司生产的1批次桂花绿豆糕，因过氧化值超标上榜。
通报显示，淘宝网青山秀水桂林特产（经营者为广西壮族自治区桂林市青山秀水贸易有限公司）销售的、标称广西壮族自治区桂林市盛兴食品有限责任公司生产的桂花绿豆糕（218克/盒，2020/12/18），过氧化值（以脂肪计）检测值为1.3g/100g，是标准最低限值的5.2倍。
市场监管总局解释称，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
新京报记者 郭铁
编辑 李严 校对 陈荻雁
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