寒露前后，记得吃“一黑二黄三白”，润燥养脾胃，助你顺利过冷秋

明日寒露，不懂吃就亏了，多给家人做这6道菜，滋补强身不怕冷。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享适合在寒露时节食用的6道家常菜，各个营养丰富味道好，润燥养脾胃，助你顺利过冷秋。

寒露来临，进入深秋，大雁开始南飞，晚秋寒露时已是露气寒冷，将凝结成霜。北方的很多城市已经有了大幅度的降温，阴雨天气不断，大家一定要注意御寒保暖。要想秋冬少生病，就一定要遵守寒露养生的8字口诀“润肺生津，健脾养胃”，开始适当的注意饮食的调整，下面就跟大家分享6种食材，分别是“一黑二黄三白”，每一个食材都有自己特有的属性和作用，隔三差五吃一会，助你和家人平安顺利度过冷秋。

一黑——黑芝麻

自古就有“寒露吃芝麻”的习俗，尤其是到了深秋，身体中的阳气会逐渐下降，这个时候吃一些黑色的进补食材是很有必要的。黑芝麻不仅对头发好，它的钙铁元素和维生素E也十分丰富，经常吃有养颜润肤的效果。

【枣香芝麻丸】

食材：红枣，黑芝麻，黑米面，糯米粉，冰糖。

制作流程：

1、黑芝麻先用小火炒熟，然后打碎备用，红枣洗净切碎，少许热水化开冰糖备用。

2、将芝麻碎，红枣碎，黑米粉和糯米粉放入盆中，倒入冰糖水揉成面团。

3、将面团分成小面剂搓成丸子状，上锅蒸制10分钟，晾凉后即可食用。

二黄——胡萝卜

秋季是萝卜丰收的季节，而胡萝卜最大的特点就是富含胡萝卜素，对保护视力，促进生长发育有着显著的效果，秋季常吃胡萝卜还能使皮肤柔润光泽哟。

【胡萝卜糯米糕】

食材：胡萝卜，面粉，糯米粉，红枣，白糖。

制作流程：

1、胡萝卜去皮切片，放入锅中蒸煮成熟，趁热将胡萝卜碾成泥，再加入少许白糖拌匀。

2、胡萝卜泥中加入1:1.5的面粉和糯米粉，揉成面团后醒发10分钟。

3、醒发好的面团分成面剂，搓成长方形的面块，然后在面块表面放半个红枣。

4、最后将做好的糯米糕放入蒸锅蒸制15分钟即可。

二黄——柿子

柿子也是秋天的时令水果，它富含果胶，有良好的润肠通便作用，能保持肠道中菌群正常的生长，但是要注意不要空腹吃柿子哟。

【糖霜柿饼】

食材：柿子

制作流程：

1、挑选大小均匀，充分成熟且肉质坚硬的柿子，用小刀削去柿子皮，但不要去除蒂部，柿子皮不要扔掉，后期有用。

2、用棉线将系在柿子蒂的地方打结，然后将柿子一个个隔开地挂起来。

3、选择光照充足且空气流通的地方悬挂柿子，每隔三四天捏下柿饼。

4、准备一个密封桶，铺一层干柿子皮，再铺一层晒好的柿饼，反复叠放至满，盖上盖子放在阴凉处生霜即可，温度越低，上霜越好。

三白——白萝卜

自古以来就有“秋吃萝卜赛人参”的说法，那是因为秋天的萝卜具有很多营养的功效，其中白萝卜更是萝卜界的佼佼者，白萝卜含有大量的维生素，对皮肤很有益处，同时还含有大量的纤维素和水分，常吃可以有效的润燥补水。

【羊肉萝卜汤】

食材：羊肉，白萝卜，姜，大料，花椒，陈皮，胡椒粉，食盐，葱花，香菜。

制作流程：

1、羊肉洗净后切块，冷水下锅加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出洗净羊肉表面的杂质，沥干水分备用。

2、再次将羊肉放入砂锅中，加入料酒，姜片和各种香料，小火慢炖1个小时。

3、放入切好的白萝卜，大火烧开后放入食盐，再中小火炖煮15分钟。

4、出锅前放入少许白胡椒粉，葱花和香菜即可。

三白——山药

秋天适合多吃一些山药，山药的果肉质地有较多的粘液，是非常不错的秋季进补的食材。

【山药炖鸡】

食材：鸡全腿，山药，香菇，红枣，葱姜，花椒，枸杞，八角，蚝油，食盐。

制作流程：

1、鸡腿切块后冷水下锅，放入姜片焯烫片刻，焯出杂质后将鸡腿洗净备用。

2、锅中倒入少许油，放入鸡块煸炒至表面微黄，然后倒入葱姜，花椒八角炒香。

3、加入香菇块和少许蚝油调味，炒好后将鸡块倒入砂锅中，加入适量清水，加入红枣和枸杞大火烧开10分钟，再小火炖煮20分钟。

4、最后加入切好的山药块和适量食盐，继续小火炖煮20分钟即可。

三白——银耳

银耳被誉为“平民的燕窝”，不管是男女老少，都可以经常食用。尤其是干燥的秋季，适当的多吃些银耳，可以有效的缓解秋燥。

【雪梨银耳羹】

食材：银耳，雪梨，红枣，枸杞，冰糖。

制作流程：

1、银耳泡发后撕成小朵，雪梨去皮切块，红枣和枸杞洗净后浸泡片刻。

2、砂锅中倒入清水，放入银耳和红枣，大火煮开后转小火炖煮半小时。

3、时间到后放入切好的雪梨块，继续小火炖煮半小时。

4、最后放入枸杞和冰糖，小火炖煮5分钟即可。

各位食友们，关于寒露期间的营养小零食你还知道哪些做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）