一边推新店，一边冲上市，蜜雪冰城的野心藏不住了？

日前，蜜雪冰城完成了两件大事：在郑州开出首家集合体验店，引来不少消费者打卡。同时，河南证监局官网公告显示，蜜雪冰城拟在A股市场IPO，已开始进行辅导备案。

一边开出首家体验店尝试新产品，一边筹备登陆资本市场。蜜雪冰城的野心终于暴露了？

冲击资本市场

在奈雪的茶登陆资本市场，成为“新式茶饮第一股”后，谁将步其后尘一直备受市场关注。日前，河南证监局官网显示，蜜雪冰城拟在A股市场IPO，目前已开始接受广发证券进行辅导备案。

有报道称，今年年初，蜜雪冰城完成首轮融资超20亿元，由美团龙珠和高瓴资本各领投10亿元。本轮融资过后，蜜雪冰城估值达200亿元。这一估值水平超过奈雪的茶目前市值，但与其上市初300多亿元的市值相比仍有不小差距。

蜜雪冰城在A股市场IPO进行辅导备案消息一出，意味着市场传言依旧的上市问题终于靴子落地。对蜜雪冰城来说，即便顺利实现IPO，茶饮行业消费规模与日俱增，但竞争依然惨烈。

数据显示，2020年新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，市场规模超过1000亿元。有机构预计，到2021年，市场规模将突破1100亿元。

不断增长的市场里，竞争可谓激烈。蜜雪冰城的竞争对手，除了专注于下沉市场的茶饮品牌，还有主攻高端市场的奈雪的茶、喜茶，以及茶颜悦色。除此之外，还有专注于细分市场的书亦烧仙草、沪上阿姨等等。

上市对蜜雪冰城的创始人来说，也是一次身家倍增的机会。自1997年开出第一家蜜雪冰城，张红超及其团队终于将蜜雪冰城打造成一个全国连锁品牌。公开信息显示，张红超、张红甫分别持有蜜雪冰城47.53%的股份，并列为第一大股东。

上市背后有隐忧

蜜雪冰城一边蓄力登陆资本市场，一边开出首家集合体验店，推出系列混搭新品。

日前，蜜雪冰城在郑州开出首家集合体验店。烩面放进椰乳，烙馍里塞了冰淇淋，更有烤串、烘焙、文创商品混搭。此举引来不少消费者打卡。有网友更是直呼，“蜜雪冰城发挥河南特色到极致”。更有网友称，蜜雪冰城不满足只开奶茶店，要进军新领域了。

在社交平台上，“蜜雪冰城烩面”“烙馍冰淇淋”成为热门打卡关键词。据悉，这家体验店以“雪王城堡”为主题，包含冰淇淋屋、雪王魔法铺等9个分区。

价格方面，蜜雪冰城继续坚持“低价”策略。这并非蜜雪冰城第一次跨界。此前，它曾经推出咖啡品牌“幸运咖”，随后还推出茶饮品牌“M+”，尝试入局高端市场。不过，这些举措并未掀起多大浪花。

有评论称，自创立以来，低价已经成为蜜雪冰城的竞争核心。为了维持这种竞争力，蜜雪冰城不得不最大限度降低供应链成本。无论是自建中央工厂，还是独建物流中心，无不是蜜雪冰城加大成本管控维持“不涨价”的举措。

为了寻求新的增长计划，蜜雪冰城还发力扩张和投资。7月，蜜雪冰城宣布亚洲总部项目开工，试图进军东南亚市场。此外，蜜雪冰城成立雪王投资，专注开拓新的投资版图。

对张红超和蜜雪冰城来说，比上市、跨界和投资更重要的问题，则是质量安全。依赖加盟模式，蜜雪冰城门店实现急速扩张。截至2019年，蜜雪冰城在全球范围内拥有门店7500家。

正是因为这种加盟模式，也让蜜雪冰城因质量问题登上热搜榜。8月，福州市相关机构随机抽检7家网红奶茶店，蜜雪冰城门店存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品无密封冷藏保存。

对任何企业来说，质量问题都是硬伤。蜜雪冰城如何在创业的新阶段平衡好“高质”与“低价”的问题，是张红超及其管理团队必须思考的问题。