中粮中宏：什么是五谷，吃了有什么好处？

五谷为养，这句经典出自黄帝内经，是中国人智慧的发现，正是契合大道自然又丰富多彩的饮食文化，滋养了生生不息的华夏儿女。五谷，古人是指五种谷物，后来泛指各种粮食，在我们中国，从古至今，谷类一直都是养育人体之主食，字面上理解就是主要的食物。今天中宏生物（1）小编为大家介绍的就是我们日常吃的五谷，什么是五谷，吃了有什么好处？

五谷就是种子，有生命的种子，富含碳水化合物，同時还含有蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物等，营养配比组成很合乎人体需要。

谷类食物可以补充微量元素，改善微量营养素营养不良

我国人民的饮食习惯是以复杂的碳水化合物作为能量的主要来源，但现代人吃精米精面比较多，提供了太多的单一碳水化合物，相比之下全谷物吃的就太少了。

不仅仅血糖容易升高，还会导致微量营养素摄入不足，称为隐性饥饿。一个人看起来很健康，但实际上代谢差、疲劳度高、小毛病不断，也就是我们常说的亚健康，多半与微量营养素营养不良密切相关。

丰富的维生素B促进能量代谢

人体在能量代谢的过程中，需要充足的B族维生素作为辅酶来帮助细胞线粒体产出能量，但我们吃的精米精面由于精加工导致B族维生素特别少，吃进去的能量物质需要透支机体微薄的储备才能实现代谢。

当长时间不摄入全谷物，机体储备严重亏空时，就会使这个能量代谢的过程出现障碍，发生各种各样的代谢类疾病，例如肥胖、脂肪肝、血脂高、血糖高、尿酸高等问题，统称代谢综合征。

丰富的膳食纤维促进身心健康

全谷物膳食纤维可促进肠道健康，排便顺畅心情也舒畅，毒素还不容易积累，可换来身体和心理的共同健康双重收获。

谷物膳食纤维和植物甾醇都可以促进胆汁酸从肠道中排出，具有降低胆固醇的作用。其中的葡聚糖、纤维素都可以使血糖生成指数更加平稳，平稳的血糖可以让人的心情更好，各个内脏器官的工作也不会太累，减轻糖化反应，从内而外展现年轻态，健康美。

全谷类食物太好了，我们一定要好好利用起来，它们是有生命的种子、是大自然赐予人类最好的礼物，给我们提供营养，保卫健康，庇佑我们少受疾痛之苦，提高生活幸福指数。

（1）中宏生物工程有限责任公司(简称:中宏生物)，成立于1998年，是世界500强中粮集团成员企业，也是国内较早研发、生产和销售高品质绿色、天然系列健康产品的企业之一。