居民生活水平提高的同时，也带来了餐饮业的发展迅速；企业数量的不断增加、规模的不断扩大，所制造的污染物排放量也不断增加，若任其发展，必然会给城市发展带来大气污染负担！餐饮油烟排放治理，势在必行！
一、餐饮油烟带来严重危害
异味危害需重视！
1、油烟异味对呼吸健康的危害
餐饮油烟的排放不仅增加了空气中的PM2.5，还带来大量异味；若长期待在油烟密布的厨房中，吸入油烟异味分子，容易诱发心脑血管、直肠癌、肺癌等疾病。
2、油烟对环境的危害
餐饮油烟是大气中挥发性有机物（VOCs）和PM10（颗粒小于10μm的可吸入颗粒物）的主要来源之一。据了解，油烟的强渗透性及黏性对周围环境（包括人群、建筑物等受体）的影响仅次于汽车尾气。
二、“zui”严餐饮油烟排放标准
面临最高罚款100万的处罚！
这份被称为“史上zui严格的”《餐饮业大气污染物排放标准》于2018年1月8日发布，北京作为中国的首都，站在了环保zui前线：
2019年1月1日起实施并执行：油烟和颗粒物限值；
2020年1月1日起执行：非甲烷总烃限值。
新标准不但规定了常规油烟排放的浓度、油烟净化率，还对颗粒物和非甲烷总烃等污染物的排放浓度作出了明确规定。北京市内，不符标准的餐饮单位将面临最高罚款100万的处罚！
三、行业趋势
餐饮油烟异味治理势在必行！
北京市餐饮行业执行该标准已有2年多了，相信未来对于餐饮油烟排放规定必定会越来越来严格，（尤其是异味治理和VOCs排放限定等方面）；并且将会在全国各地推行开来。
无论是老字号餐厅还是大型连锁餐馆、中西餐馆、快餐店、机关单位、企业食堂，甚至是供应薯条、鸡块等油炸食品的咖啡馆等等，都势必将参与到这场“油烟净化革命”当中！
↑ 执法人员在各地进行油烟检查
四、餐饮行业除臭新方向
功能分解型除臭剂才奏效！
环保压力引导餐饮单位采取行动，改造更换高效净化设备，加装VOCs去除装置；另一方面，为了节省设备运行成本，提高除臭效率，众多企业都将目光放在了除臭剂上！
为此，洁匠净化工程师建议，在选择除臭剂的时候，要注意以下几方面：
①无毒无害，不威胁餐饮健康安全
②无可燃性，遇高温条件，不构成威胁
③非异味掩盖，（即解决不了VOCs异味气体的同时，带来新的气味分子，混浊空气）
通过喷雾装置，将稀释后的除臭液雾化，喷雾量大，除臭液快速捕捉异味分子，迅速发生聚合、取代、置换、吸附等化学反应，最终将异味分子分解成无毒无害的水、二氧化碳等小分子。快速除臭！
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