《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
餐谋长™导读： 关于加盟还 是直营，很多餐饮老板各抒己见， 有的觉得直营好比较好管理，有的觉得加盟好，发展会更快，无论怎么想，大家都有一个共识，要想发展的好，就要做的一个事情就是特许经营。
01
误区一：加盟不如直营好控制
很多餐饮人一直在做直营而不做加盟？因为他们觉得加盟不好管理，也更加容易泄露商业机密。
但实际上加盟商不好管理，是因为很多品牌方用管理直营店的方法去对待加盟店，自然就不好去控制了。
02
误区二：开放加盟不如直营赚钱
有些品牌想要靠加盟来赚取一些费用，但是后面才发现，加盟的费用不如一家直营店的多，这是为什么，这是特许经营盈利模式没有设计好。
特许经营权
就好像是买一个产品的特许权，实现投入小于收入就可实现盈利，要综合考量整个产业链系统，而不是偏向于一方面。
03
误区三：特许经营只能做模式特许
连锁和特许经营是什么关系？可能90%的餐饮人都没搞清楚。
连锁与特许经营比喻成两个圈相交集的部分，是大部分餐企正在做的，叫做商业模式特许经营。
04
误区四：开放加盟的企业都是有“备案”的
超过万家店的连锁餐饮企业中国有几家？答案恐怕是屈指可数。
中国“盟主”数量最多，但是全球质量最差的，十有九骗，迄今为止，95%以上的特许经营企业都没有备案。
意味着95%以上的特许经营企业都是“黑户”，这就是为什么只要有企业说要开放加盟，就会被人嘲笑“圈钱”。
05
误区五：特许经营只能开放一种模式
特许经营已经进入了大特许的时代，什么叫大特许，将所有的模式都糅合在一起使效益达到最大，就是“大特许”。
比如你有十万头牛，该怎么去卖？
什么地方会消费牛肉？火锅店，生鲜店，菜市场，作成牛肉干，利用一切可盈利的方法，就叫做大特许。
结语
餐饮行业的加盟还出鱼龙混杂的阶段，但不代表不可以做加盟，需要形成良好的加盟环境。
开放加盟的企业要有深刻的认知，不仅对自己负责还要对加盟商负责，而加盟商创业者也要慎重选择。
做餐饮没有捷径
除了学习和努力
剩下的交给时间
一
微信名：餐谋长聊餐饮
运营方：深圳餐谋长品牌策划公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang
本文来源： 红餐网
作者：陆沉；图：网
图：网络
编辑：餐谋长品牌策划/Yang
《总编个人微信》
投稿 / 版权 / 合作 / 咨询
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
