火足16年的港丽餐厅，又“爆”了！
来这儿的人，不是哈哈哈就是哇哇哇？
“今期请大家试新品，记得看下去喔”
01.CHARME
「 都2021了，怎么火的还是这家？」
Ⅰ.
足有16年，从深圳火到广州
从深圳来到广州的港丽餐厅，开了16年火足16年；去到哪里都是“人气选手”，一到饭点便会座无虚席。吃过的人通通都是好评不断~
Ⅱ.
茶餐厅的价格，法餐的仪式感
港丽餐厅主打中西融合菜，所以在这里也能吃出法餐的仪式感。开在CBD地段，装修风格较为现代和大气，处处透露着浪漫精致的感觉。
即使港丽餐厅各方面都给人满分体验感，价格走的却是亲民路线~综合性价比很高，怪不得大家看到账单后都在哈哈哈！
Ⅲ.
这次，又爆了！
港丽餐厅对菜品的研发总是别出心裁。之前的XXXL版舒芙蕾就已经火到出圈；这次的新品，怕是要爆了......
02.CHARME
「 又出新品，这次真的要“爆”噜！」
Ⅰ.
一看到它，我就在哇哇哇
新品名叫“火山爆发”，是个伪装成火山的熔岩蛋糕。TA一上桌，我就被其颜值惊喜到哇哇声！用来发圈，估计点赞数多到炸。
火山爆发灵感来自于富士山，连顶上的“火山口”也被还原。底下则用可可粉充当泥土，还有草莓片来伴碟~
Ⅱ.
1min快速打发，柔软丝滑
火山爆发的制作过程不算复杂，但很讲究功夫。选用带有浓郁乳香的动物奶油，快速打发至6分发，此时正好有着软滑的流质感，抹在蛋糕表面再用刀背勾出山路的纹理，火山便初具雏形。
火山爆发的灵魂在于那层薄薄的可可粉，既要控制用量也要营造出随意感，稍有不注意就会下重手；撒上后才算是”有内味“!
Ⅲ.
真·火山爆发，爆出喷泉
这道火山爆发带来的惊喜远不止这些。往”火山口“里倒进”岩浆“，烟气缭绕马上爆发~仔细看还会爆出喷泉，要拍照的记得先把手机准备好。
”岩浆“实际上是酸甜可口的芒果酱，倒入蛋糕中除了变成流心，还为整体带来清新感。软绵蓬松的朱古力蛋糕甜而不腻，在芒果酱的加持下层级感更丰富~
03.CHARME
「 我准备了8个胃，来吃这些 」
Ⅰ.咸蛋黄叉烧
“藏了一颗小太阳”
老广的心头好咸蛋黄叉烧，在港丽餐厅也能吃到。精选肥瘦相间的三层五花肉，红白分明。使用传统的腌制工艺，将咸蛋黄的油香紧紧包裹在其中。
这里的咸蛋黄叉烧比其他厚一个size，入口口感较为结实，肉嫩鲜香，能吃到咸蛋黄沙沙的颗粒~
Ⅱ.石烤金不换大肉蟹
“愿称之为下饭神器”
10月依然是吃蟹的好时节。1.2斤以上的大青蟹，口口都是肥美肉感。加入猪肉粒、云南贡菜粒、泰椒、泰蒜、金不换猛火爆炒，带着浓郁东南亚风味。
装盘时用火山石和锡纸保温，保证菜品上桌后的口感。除了大口吃蟹，也可以用生菜包裹食用，又辣又爽口，我愿称之为下饭神器！
副料
Ⅲ.蜜饯浓香黑砖牛肉
“食肉兽无法抗拒”
层层叠叠的黑砖牛肉，食肉兽看见无法拒绝。牛肉筋道但不韧，熟的程度刚刚好。吃之前记得蘸上稠密的蜜饯，味道更佳！
Ⅴ.牛肝菌白汁烩春鸡
“很港丽餐厅的一道菜”
港丽餐厅中西融合的理念，在这道菜上体现得淋漓尽致。鸡汤、白葡萄酒、奶油加上用鲜味突出的干牛肝菌水一起熬煮，为整体加上了灵魂。
上桌之时就能闻到一股奶油香气，春鸡皮脆肉滑，撕开还会爆汁。鸡肉完全吸收汤水精华，在嘴里回味无穷。
Ⅵ.无油鲜贝煮时蔬
“广东人吃饭一定有青菜”
丰盛的大餐就用清淡健康的无油鲜贝煮时蔬来解腻收尾。鲜贝的鲜甜被全数逼出，搭配爽口时蔬，很是适合现在这个干燥的季节。
“行快两步啦，又冇位啦”
●PU
= 港丽餐厅（高德置地店） =
店鋪地址:广州市天河区珠江东路高德置地冬广场3楼301商铺
營業時間:10:00-22:00
交通指引:坐APM线花城大道站A口320m
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