专家访谈：连锁商超要实现规模化、标准化和信息化，路在何方？

开超市并不简单，只要是经营过超市的人都会举双手同意这个观点。经营超市就是一个管理超市的过程，想要经营好一个超市，只是做好商品、价格、促销、供应链的管理还是远远不够的，近日在成都刚刚结束的“全国连锁品牌运营现代化工作会”上，记者有幸采访了全国连锁商超品牌营销与战略布局专家曾越女士。

记者：您认为今后连锁型商业企业发展现代化的重点在哪里？

曾越：首先是信息化。目前这方面还做得很不全面，商品的周转时间还很长，连锁的最大效益还未达到，物流配送也未完全跟上。第二是网络化。连锁型商业必须积极建网。网点多了，通过一个配送中心配送下去，通过一个标准来控制，从而实现商业的规模效应。第三是人本化，无论从什么角度来说，人是中心。现代连锁型商业要最大限度地满足人的需求，以此来设计商业的流通配送体系，这才是最终合理的。

记者：目前阻碍连锁业商品流通现代化发展的主要障碍是什么？ 曾越：一是信息化的程度还不高；二是流通业的投资主体还太少。物流中心是高投入的产业，目前投资主体既不足也不大。三是从体制上来说，我国还存在计划体制之下的条块分割，一个项目究竟是商业部门来搞，还是物资部门来搞，还是其他地方来搞，有时会争论不休。其实不应该存在这样的问题。 记者：就目前连锁型商超在全国大有“遍地开花”的趋势，您作为一路披荆斩棘走过来的人，就当下业内普遍关注的连锁商超“门面管理”问题，您认为有何最突出需要解决或是引起重视的问题？

曾越：商品管控，在商品销售的基本流程中，要经过验货、试销、销售、下架等过程，因此在商品的管控上，一定要注意商品的质量检验，防止假冒伪劣商品混入其中。要时刻注意商品保质期的监控，以防出现过期商品上架的情况产生。同时，商品陈列是每个超市管理者必须要学会的知识，陈列影响销量。商品陈列有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等原则。

记者：培训，一个线下连锁零售业绕不开的话题。您就连锁商业在进行人员培训晋升机制上有何建议或是心得？

曾越：培训，不仅仅是培训员工的职业技能，更是引导员工了解、热爱企业文化的一个重要过程。考核，营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。

记者：连锁经营，到底连的是什么？业内人士众说纷纭，您又是怎么看的呢？曾越：1.连品牌，品牌是连锁经营企业的生命，是连锁企业服务和质量的保证。2.连标准，标准化是保障企业进行低成本营运的基本原则。连锁企业之所以叫连锁，就是因为企业的标准具有可复制性。3.连文化，分部和加盟商对企业愿景、理念、价值观的认同感，对连锁品牌的主人翁意识，决定连锁企业的向心力和凝聚力。对消费者而言，每一种品牌都应该意味着一种文化。

人物介绍：曾越在连锁商超运营管理有着近25个年头经验，并且创立了在广西桂林地区家喻户晓的连锁品牌“华荣”自选，担任桂林华荣自选商超集团首席运营官。以曾越为带领的自选商华荣超集团能在整个广西自治区省会桂林从一间杂货铺起家到今天的超过110家门面。近10年华荣共向国家上交利税超过一亿，提供1000个工作机会，帮助数百人创业及再就业。对连锁业经营品牌业内有巨大影响与贡献。 （记者：王婷）