今天是詹姆士的厨房陪伴你的 第2112天
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今天这道料理，居然让詹姆士吃出了手舞足蹈的表情！
晶晶大惑不解，赶紧拿起汤匙要试试，也立马……沦陷其中
当当当！
这就是被詹姆士评为 “本月必吃菜谱第一名” 的， 刺梨黑椒牛仔骨！
说它必 吃，原因有三：
第一：可以成为 传家宝的“黑胡椒酱汁”！
众所周知，詹姆士是一位“做酱达人”，而他不惜跨越太平洋、给远在加拿大的女儿准备的食物，就是自己拿手的 黑胡椒酱汁 ！ （绝对是大厨的私藏秘方，想知道具体故事，可以戳视频哦）
黑胡椒辛香开胃，洋葱炖煮出甜味，詹姆士的独家配方将两者结合，成就了 开胃下饭、人见人爱的黑胡椒酱汁～
第二： 物美价又廉的牛仔骨！
牛仔骨，是牛的胸肋排， 把中间的骨头去掉，挤压定型，就 是 极致香嫩、 价格昂贵的 牛小排 ， 然而牛仔骨价格， 不到牛小排1/3。
关键是，口感上差异不大， 既有牛排的 多汁细嫩 ，又多了 筋膜的嚼劲 ，吃完还可以 嘬一嘬骨髓 ，简直完美！ 还 能省下大把的钱！
做法也更随意，稍微经过煨煮，牛肉的香气就渗入汤中，反正骨头上的肉嘛，怎么做都好吃。
骨肉相连，薄薄的筋膜牵连着，闪着高光，诱得人直流口水。
第三：让人 匪夷所思的配方！
今天的黑胡椒酱汁是个升级版！因为老詹灵光一闪： 加了刺梨原汁进去！
刺梨被民间誉为“延年益寿果”的它，现代医学也证实，它 维生素C（VC）、维生素P（VP）、超氧化物歧化酶（SOD）含量高，为世界已知的所有水果之首 。
刺梨压榨出来的原汁 酸中带有微甜 ，有着山野自然的水果香气，詹姆士就用它来替代常规的醋， 既能解腻，又能给料理添加清香 ，唇齿微甜～
刺梨原液 不仅解了肉的油腻，还带来微 甜的果味清新，浸透着那骨肉相连的牛仔骨，闪着高光，口水根本停不下来！
一起来看视频学菜谱咯～
牛仔骨500克 刺梨原汁1杯 白洋葱1颗
黑胡椒100g 蒜末适量 鸡蛋1颗 生粉适量
【1】腌牛仔骨
1.牛仔骨切段，打入一个鸡蛋，加入酱油、黑胡椒粒、盐、糖，倒入刺梨原汁抓腌均匀。
2.然后加入生粉拌匀，锁住味道。
刺梨汁带有酸味，
这里可以替代醋使用。
香气更足，软化肉质。
【2】炒黑椒酱汁
洋葱过油后捞出放入炒锅中，加入蒜末、黑胡椒碎煸炒出香气，加入水、酱油、黄油煨煮出香气。
洋葱也可以不过油，直接煸炒出香气。
【3】煮黑椒牛仔骨
将牛仔骨过油后捞入黑椒洋酱中煨煮收汁，加入刺梨原汁，勾薄芡。
刺梨汁可以带来酸度，
解腻和增加果香。
【4】盛盘
铁板加热，将煮好的黑椒牛仔骨倒入铁板中，即可享受美味啦～
真不愧是詹姆士“家传宝酱”，黑胡椒酱汁浓郁清甜，刺梨原液不仅解了肉的油腻，还带来微甜的果味清新，还有那骨肉相连的牛仔骨，薄薄的筋膜牵连着，闪着高光，口水根本停不下来！这款“本月必吃菜谱第一名”的，黑椒牛仔骨， 一定要试试哦~
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黑椒牛仔骨：“我长这个样子！”
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