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一看到荠菜就想买,做碗豆腐羹暖胃暖心,孩子抢着吃

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原创:冉/辅食记与食物恋

我家宝宝爱吃菜、爱喝汤,从他小时候刚加辅食的时候就展现出来了,比起荤类他更爱蔬果,所以我家每天会做种类比较多的蔬菜,用炒着吃、做汤吃的方式。有些宝妈跟我讲孩子不爱吃蔬菜怎么办,其实我觉得不一定非得让孩子单吃蔬菜,可以将蔬菜混合着其他孩子爱吃的东西一起来吃。今天我分享的荠菜豆腐羹做法非常简单,我也很喜欢买荠菜,之前还发过荠菜肉丸子汤、荠菜脆虾汤、荠菜饺子的做法。用鸡汤来做底,豆腐软软的,荠菜清新无比,整道菜爽口又带有一丝清甜。另外,我用到了鸡汤。

荠菜50g,豆腐1块,鸡汤适量,盐半勺。

18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

  1. 荠菜洗净(尤其是根部)后切碎,豆腐切小块备用。
  2. 锅中舀入鸡汤,下豆腐块大火煮至沸腾,转小火炖5分钟,转大火加入荠菜碎,翻拌均匀后加入盐即可。

荠菜最需要花心思处理的其实是它的根部,很多人直接把根部扔掉了,其实这是极大地浪费哦。荠菜根就跟菠菜根一样,其实营养很丰富的,而且味道也有点甜甜的,所以清洗荠菜时我们要耐心一点,将每一颗荠菜的根部都清洗得干干净净的。

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荠菜切碎,豆腐切成小块。

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这是我熬的鸡汤,最近在减肥,已经好久不喝老母鸡汤了,这是我熬的童子鸡汤。

舀出来适量的鸡汤,我一般每周都会炖一大锅汤,然后每天吃饭的时候舀出来一些加热、加菜,煮开了就能喝了。

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加入豆腐块,因为豆腐块需要炖一会儿才能熟,所以先放入豆腐块大火烧至沸腾,再转小火盖上盖子炖5分钟。

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豆腐炖熟后就可以下荠菜碎了,荠菜这种绿叶菜不适合长煮,所以下锅以后快速翻拌均匀,保持大火的状态烫煮半分钟就可以了,根据汤的咸淡酌情加盐。

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这道汤绝对是道快手菜,但是味道却非常好,我觉得即使没有鸡汤、高汤,就用清水来煮也别有一番风味。

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豆腐白净,荠菜翠绿,鸡汤黄澄,看上去就非常有食欲。

-9-

这是一顿晚饭:荠菜豆腐羹,茄汁大虾,黑蒜炒牛肉粒,凉拌黑豆芽,羊肉烤包子,咸蛋黄千层酥饼干。

  1. 荠菜根部不宜丢掉,一颗一颗的清理干净。
  2. 豆腐不易熟,但是荠菜很容易熟,所以这两种食材不能同时下锅。

更多辅食食谱敬请关注“辅食记与食物恋”网易号。辅食记:宝贝的辅食记录;食物恋:一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家,就让我给你们一份吃吃的爱~

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