近日，扬州28家食品小作坊入围江苏省市场监督管理局组织的“江苏省名特优小作坊”复评，推动食品小作坊进一步转型升级发展，保障老百姓“舌尖上的安全”。
切二两牛肉，打一碗热汤，把烧饼撕开在汤里泡一泡，这是扬州人不能少的冬日美味。余仁明是凤凰桥牛肉汤的店主。从1989年到今天，31年里，余仁明只做牛肉这一件事，如今，这家店铺已经成为扬州餐饮界一块金字招牌。在这个干净敞亮的小作坊里，每一块区域分工明确。余仁明说，在当地市场监管部门的指导下，他们按照规范化生产要求提档升级，这样的场地不仅让他们操作更加规范，也给食客一份安心。
近年来，市市场监管部门对食品小作坊创新开展智慧监管，截至目前，已开展监管405家，发现问题305个；委托第三方机构开展5D食品安全管理认证，进一步健全管理制度。按照“名特优”食品小作坊有关要求，市市场监管部门今年筛选62家条件较好的食品小作坊作为“名特优”小作坊培育对象上报省局，28家小作坊入围复审。
市市场监管局表示，下一步将重点开展两方面工作。一是讲好扬州美食文化故事，汇集一批产品有特色、工艺有历史传承、改造提升有成效的食品小作坊进行宣传推介，进一步扩大影响力；二是开展食品小作坊食品安全专项提升行动，抓紧抓实食品小作坊智慧监管，推动我市食品小作坊整体质态提升，将市第八次党代会提出的“全面提升群众生活品质 擦亮‘三都’城市文化名片”的要求落实在具体工作中。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
编辑丨郑艳秋
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