在宜宾，有一种记忆叫挖红苕！你还记得多少？

@宜宾人

快回老家挖红苕了！

#畅游宜宾#刚打了谷子掰了包谷没的好久，又到秋季大丰收的时候了。

现在的田里都是红苕和芋头，宜宾乡下田间到处都是挖红苕的身影，你家开始挖红苕了吗？

你们家的红苕，种了几亩地？

说起做农活，小编都只是到农村耍的时候看到过，但从来没有动手挖过红苕。穿上筒靴、拿上锄头、背上背篼，终于也体验了一盘丰收的快乐！

首先要把地面上的红苕藤全部扯开，一般都是拿来喂猪儿的。红苕藤一离开就已经能看到有些红苕已经冒出头来了。

然后再用锄头从两边开始挖红苕的根部，注意一定不能挖太大力，一不小心就会把红苕挖烂（不要问我怎么知道的）。

一个红苕蔓下面往往会有很多个红苕，用锄头一挖，就会有大大小小的红苕露出土面，带着泥土气息。

挖红苕看起简单，挖起来却很难，还要讲究方法，锄头也不轻，小编才挖十来分钟就感觉到很吃力了，但是看到满地的成果，瞬间心头涌上丰收的喜悦。

小编很早就听说过，在乡下长大的童年是烤红苕、抓黄鳝、爬树偷鸟蛋。

经常和小伙伴一起耍饿了，就在田里挖两个红苕，在地里用石头搭个土窑，把红苕放进去烤，熟了就和小伙伴分着吃。这样的童年真是美好呀，可惜小编没有过这样的经历。

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芋头也丰收了

紫杆杆、椭圆的叶叶，下面长的就是芋头。不怕你们笑，小编之前都不知道芋头是这样长的。

挖芋头的时候要把杆杆先挖断，再用力挖出母芋，掰下子芋，然后重新把母芋种上，来年又会生长。

红苕、芋头吃法多样

小时候去乡下玩，做饭的时候烧火一般就会放几个红苕进灶台，炒完菜又香又甜的烤红苕也就熟了。

现在吃着街头卖的烤红苕虽然也很甜，却少了以前儿时的那种柴火香味。

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对于街头的买的铁桶烤红苕，该不该用勺子吃，之前在网上，网友们还曾激烈的讨论过。

反正小编记得以前买的烤红苕是直接剥皮就啃，现在老板都会给一个勺子，挖下来吃不容易被烫，吃起也更方便。

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听爷爷说，在以前吃不起饭的年代，红苕、芋头都是是用来饱腹的，后来人们生活条件逐渐改善，就将红苕用来喂猪、喂鸡。

现在，红苕、芋头属于饭桌上的健康粗粮，红苕被做成粉条（我们宜宾有名的筠连红苕粉）或者直接用来熬稀饭，有些地方还会做成苕粉，而芋头除了做菜，还能做成芋圆、芋泥，与奶茶搭配变成甜品。

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常年在外的打工人，你们有多久没回老家挖红苕啦？

偶尔抽空回家挖一回，更多的应该也是对那些年无忧无虑的时候的怀念吧……

#关于挖红苕，你有什么美好回忆呢#

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来源：爱宜宾