今天做一款独特的约克郡布丁,口感柔软,呈咖啡杯的形状,中间是凹陷进去的,并且非常绵软,烤的时候,满屋奶香,外围则烘烤的香脆可口,搭配牛排,蘸着牛肉肉汁一起吃,还可以放火腿片,或者挤点奶油进去,可咸可甜,好吃百搭!
材料:鸡蛋、牛奶、普通面粉、无盐黄油
步骤:
1、将鸡蛋与牛奶搅拌均匀,比例为,一颗鸡蛋对应50ml的牛奶
2、将面粉过筛,搅拌至无颗粒状即可
3、将过好筛的面粉倒入牛奶鸡蛋液中,搅拌均匀至无明显颗粒状即可
4、将搅拌好的面糊过筛,口感会更加细腻
5、处理好的面糊用保鲜膜封上,冷藏一小时备用
6、将黄油放入提前准备好的6连模具中,每个小凹槽放一块黄油
7、将模具放入烤箱,使黄油融化即可,温度200度,大约4分钟左右即可,时间不可以过长,不然就会像湖南企发文化传媒有限公司的小舒一样,烤焦了
8、黄油融化后,将烤盘取出,然后将冷藏好的面糊分别倒入6个凹槽处,倒至凹槽一半即可
9、将烤盘放回烤箱,200度,继续烤15分钟即可,面糊便会膨胀起来,烤好的成品,最好是趁热吃,不然很快就会缩回去哦。
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