■ 文｜刘保延 图片来源于网络
茶是中医药里非常重要的一部分，中药处方中有几百种处方都和茶相关。
据传，茶最早是在神农尝百草时发现的。
为了给人治病，神农经常到深山野林采集草药，以身试险。
有一次，神农尝到了一种有毒草药，瞬间觉得口干舌麻、头晕目眩，于是赶紧坐在树下休息。
这时，一阵风吹来，几片带着清香的叶子随风飘落，神农随手把叶子放在嘴里嚼，没想到却品出一股清香，顿时感觉舌底生津、精神振奋，刚才的不适一扫而光。他仔细观察，这种树叶的叶形叶脉与一般树木不同，便采集了一些带回去研究。
神农发现，每次遇到有毒的东西，用点“树叶”都能缓解，这种有特殊作用的叶子就是“茶”。
药茶方剂的最早记载是在三国时期，有个著作叫《广雅》，阐述了茶怎么治疗疾病。到了唐、宋、明、清后，茶的应用越来越多，做茶饮、食茶膳。
《本草拾遗》中记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，认为茶可以用来调节机体状态。
1963年，《中华人民共和国药典》肯定了茶的药食两用价值。
中医理论将任何物质都分为“四气五味”(“四气”指寒、热、温、凉，“五味”指酸、苦、甘、辛、咸)，茶的味道总体来说为苦，饮之可使人益思、少卧、轻心、明目。
《本草纲目》中记载了茶是趋于寒的，所以有解酒、降火的功效。
茶虽是药食同用之品，但有一定偏性。
中医将人的体质分为九种，不同体质的人食物或服用药物时，要注意食物属性和体质之间的关系。
如果是寒凉体质，就要少喝茶；如果是温热体质，就比较适合喝茶。
中医养生讲究“个体化”原则，不要克隆别人，不要别人说什么好就去吃什么喝什么，要通过实践实验来验证什么食物、什么饮品更适合自己，找到后长期坚持下去，变成自我行动，就有可能受益。
喝茶的好处，除了茶本身物质起作用外，茶道是另一个方面。
品茶时，能让人静下心来品味，这本身就是一种宁心静气的方法。
中医认为，养生要动静结合、形神共调，茶道和中医养生之道不谋而合。
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