山东10大“另类”美食，本地人视为美味，外地食客望而却步

民以食为天，不管历史如何发展，美食在人们生活中占据着十分重要的位置。早在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。下面就来看看山东10大“另类”美食，本地人视为美味，外地食客望而却步。

1、烟台海肠

到烟台出差，第一次吃海肠是朋友请客，选择了含蓄的海肠饺子。一吃，惊为天人，这么鲜！毫无异味的鲜美！没有海味的腥，只有鲜美，口感上也嫩也脆，不禁感叹到底是什么样的动物，为什么上帝把它塑造得如此美味。但当我在海鲜市场看到这种生物的时候，瞬间感觉到不适。

所以我觉得，要吃一个食物就不必关心它活着时候是什么样子的，不要关心，也不要手贱去搜，更别去看，真的。看见浑身难受，更别说宰杀过程了（海肠一旦被刺激了，还会从顶端噗噗射出点东西，画面相当感人），但是，真挺好吃的。据说鲁菜师傅还喜欢用海肠粉当天然味精给菜提鲜。至今想到海肠子肥嫩硬挺的造型，内心还是相当纠结的。据说现在海肠价格非常贵，大概八十到一百一斤。

据了解海肠乃胶东传奇食材之一。韭菜与海肠搭配很胶东式。韭菜炒海肠确是一种很传统的做法，可以极大发挥海肠之鲜。但此菜说实话现在百姓很少吃了，一是环境破坏海肠少了，价格高。二是比起干吃韭菜海肠本地人还是更喜欢另一种传统运用方式：用海肠包三鲜饺子。将猪肉用海肠代替再与鲜虾仁韭菜搭配做馅，至于烧烤烤海肠，估计吃这个的都是小资了。

2、威海章鱼

活吃章鱼，没错，威海当地饭店就有这道美食。上来章鱼触角还会动，其实不是很大只，就一盘里有小小的几十只左右，还是白色的带点透明的，咬下去是劲道弹牙，嚼起来其实没什么特别，只是心理上可能会有“我把它咬死了”的奇怪感觉，腥味也都被辣根掩盖掉了。一般来说连这个都敢吃甚至喜欢吃的人，猎奇心很重，喜欢新鲜刺激的玩意。在威海本地人非常爱吃，估计好多外地食客第一次吃都不知如何下嘴。

3、济南毛鸡蛋

第一次吃到毛鸡蛋，是在济南。晚上宵夜吃烧烤，这个曾经以为是东南亚特产的玩意儿，突然跳到我的眼前。味道和口感并没有想象中的恶心，虽然有些毛一样的东西，但程度比较浅，很香浓的鸡鲜味。能看出来小鸡的各个部位，四肢俱全，还有点绒绒的羽毛。加上重口调料炭烤而成，虽然吃起来有些麻烦（第一次吃，有些无从下嘴，而且各种组织包裹，那一刻也不知道怎么吃），但我还是解决掉了眼前这个奇异的食物。

4、知了猴

知了猴又名金蝉，香煎、爆炒、油炸、红烧、烧烤各种吃法，不管怎么做都是山东人的心头爱。今年夏天在青岛，知了猴一斤高达98元，一点不愁卖，油炸金蝉在当地的饭店可以卖到大几十元一盘。看着那油炸后狰狞举着大钳子的昆虫，好多外地食客真是不知如何下嘴。

如果你第一次到山东各地市，看到好多树被胶带缠绕着，别以为是为了保护树木，其实是为了捕捉知了猴的。在济南的丰辛村，当地种植果树几十年一直没有什么成绩，当开始养殖知了猴后，村里的人们收入翻了好几倍。

5、泰安昆虫美食

在山东泰安地区，当地人非常爱吃油炸的蚂蚱、金蝉、蚕蛹和蝎子。一句“蝎子一盘下肚肠，弟妹有事哥帮忙”，您就得一口气吃光一盘蝎子——看在劝蝎令这么押韵的份儿上。别小看这一盘昆虫，都是招待贵客的上等美食，其富含高蛋白，不管下不下得去嘴，来都来了，总要吃点才算表达对主人的敬意。

6、崂山白花蛇草水

年初去青岛出差，晚饭后客户给我一瓶当地饮料，白花蛇草水，说可以醒酒。我打开后喝了一大口，口腔里充满了淡淡草席的清香，就如同那清晨的草原，一阵阵微风带来青草的香味。此时此刻，我仿佛置身于云端，在浩瀚的天空中自由飞翔。但3秒之后，我突然感觉有一股奇特的味道从胃里往上飞窜，这味道就像一双汗脚穿着几个月没有洗过的袜子，还的是捂在一双不透气的皮鞋中散发的气味。

不知道是不是喝多了，这时候我脑海中突然浮现出小时候看过的动画片崂山道士，当年的仙人是不是就喝过这种灵魂琼浆，才渡劫成仙的？

奉劝还没有喝过的小伙伴们，这不是任何你可以想象到的你此生可以喝进嘴里的液体所能产生的味道，它再一次有力地证明了芸芸大众味蕾想象力的匮乏。在味蕾可能性的海洋中，你我只是沧海一粟。友情提示：饮料有风险，品尝需谨慎。

7、青岛海星

海星有大量的异蛋白，难以消化，很多人吃了之后会有不好的反应，海鲜过敏的更是碰都不能碰，同时好多品种的海星还有毒，因此被国外誉为海洋中唯一不能食用的动物。但是，当泛滥成灾的海星来到青岛之后，被当地人吃到供不应求。最开始当地商户收购海星才3元每斤，没过几天就涨到5元，后来突破7元每斤，看来当地人真爱吃海货，难怪痛风人群青岛位居我国之首。看着鲜艳的海星你敢吃吗？

8、临沂臭豆子

萝卜臭豆子可以说是上了年纪临沂人儿时的回忆，根据当地人多讲，把捂好的臭豆子、姜丝、芫荽、切好的萝卜混合在一起，再加适量凉开水与盐，存放于寒冷处，两三天就可以吃了，以后随吃随取，一直吃到天变暖。如果你爱吃纳豆，估计你会喜欢这股味道。

据当地老哥讲，八几年的时候，他都是带着吃上三天的煎饼，还有母亲做的臭豆子豆腐，里面还有肉，他说那是母亲专门加上的，是用直筒的茶壶装的。那时把星期三称为“小星期”，就是那天晚上可以回家拿饭。第二天一大早，除了煎饼还有母亲早早做好的一壶臭豆子豆腐，里面有放的肉。他说现在回想起来，还是那么好吃，到现在都没吃够。

9、枣庄松花蛋

松花蛋是枣庄特色美食之一，其实在我国其他地方也有这种美食，有的地方称为皮蛋。皮蛋就跟咸鸭蛋一样，本质上还是一个很好吃的东西，但是味道重，需要其他调料中和，一次也不能吃太多，否则很容易就感到腻了。但也有好多人吃不惯它的味道，一股氨水味，很难闻。就连许多外国人都觉得皮蛋又黑又臭，是千年前的遗物，连号称站在食物链最顶端的男人贝爷面对皮蛋也说，这就是他人生的下限了。

10、东营黄河口醉蟹

山东省东营市特产黄河口大闸蟹，多年来，黄河的泥沙在入海口处沉积，淤淀成了黄河三角洲，适宜养殖大闸蟹。当地人还会把大闸蟹用酒做成醉蟹，加入白酒、盐和生姜，醉虾也是如此，然后盖上盖子使劲摇晃几下，在冰箱里放着就好了。这种食物并不是所有人都能吃，有的人吃不习惯或者醉的时间短可能会拉肚子。

今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种美食小吃呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！