“爆炸桃”成网红？专家：有裂口易霉变

击

蓝

字

关

注

我

们

你听说过“爆炸桃”吗？

近日，一种外观颇似烂桃的“爆炸桃”走红，引得人们尝鲜抢购，甚至被捧成了“网红”。

爆炸桃，有的地方称之为丑桃。这种桃子有几个显著的特点，就是桃子全身炸裂，果肉外露，表皮还长满黄斑。

某电商平台上，这种桃子的均价在5-7元每斤，另一电商平台上，一款规格5斤装的裂口桃，售价为98元。买的人有的是出于猎奇心理，有的说它比普通桃子更甜，那“爆炸桃”究竟是不是新品种呢？还是就是好桃子“裂”了。

“爆炸桃”火了 小镇3天卖了6万斤

这几天，在某短视频平台上，关于“爆炸桃”的视频可谓火的一塌糊涂，各种测评视频、好评留言不断。

有了艺术性的称呼再加上网友的支持，“爆炸桃”的价格也水涨船高。在某网络平台上输入“爆炸桃”，满屏都是这类裂着口子的桃子，价格也相差很大，一种号称“山东冰糖脆裂纹桃”的产品，规格3斤装的裂口桃，售价为68元；规格5斤装的裂口桃，售价为98元；规格9斤装的裂口桃，售价为168元；均价在20元左右每斤。

而在评价中，好评如潮，“又脆又甜，很好吃，很新鲜，只是正常的开裂，不是坏的。”“真的是不管什么都不可以看外表，好吃的不得了。”“第一次买这种桃子，真的很棒。看着不漂亮，但是真的好吃，有甜又脆。”

除了电商平台，一些“爆炸桃”产地的生意也是火了起来。

据新乡广播电视台报道，今年10月下旬，在河南新乡某镇，因为今年雨水大，该镇的桃子大部分都长裂了，也因为变“丑”，树上几万斤的桃子没了销路。

当地商务局电商办组织当地网络直播带货企业调研后，根据桃子特性，起名为“爆炸桃”，“爆炸桃”意外走红后，该镇3天卖出6万斤左右的桃子。

“爆炸桃”是新品种还是裂果

“爆炸桃”走红后，不少网友不免对其产生质疑，这到底是一种新品种，还是本身就是“烂桃”呢？

其实，它就是普通的冬桃晚熟品种。“爆炸”现象其实就是“裂果”，上世纪，不少地区都有这种熟后会裂开几道口子的丑桃，随着全国桃产量增长，加之丑桃颜值低、商品性差，人们很少买，也就少有人种了。新乡某镇种桃专业户也表示，这种“爆炸桃”也是因为今年雨水大造成的，往年都没事，第一次出现这种情况。

据齐鲁晚报报道，山东潍坊青州春源蜜桃专业合作社的负责人表示，根据他的了解，“爆炸桃”就是裂了口的冬雪蜜桃，这种桃子的确很甜，桃本身都是属于蜜桃的一种，“裂口的很熟，很甜，但是很容易烂。”据其介绍，现在他已经没有这样的桃子了，“这种放不住，当时收了当时卖才行，我们这边收才四五毛一斤。”当他听说在网上卖15元一斤时，语气中充满了惊奇，“我们这边不裂口的才卖到2元一斤。”

据了解，目前，青州当地的桃子都已经摘完了，“最后一批在四五天前都摘了，现在在卖的都是冷库里的，放在冷库里可以保鲜到2022年元旦。”至于为何这种桃子容易裂口，该负责人说，“今年的雨水太多，裂口和烂的都很多，裂口与天气原因有关。”

裂果易霉变 不建议食用

虽说“爆炸桃”的确很好吃，但介于它的颜值，还是劝退了不少网友。而且，在很多爆炸桃上，都能看到其果皮上还存在着一些黑黑的东西，看上去就像是坏掉了一样。

所以，这种“爆炸桃”真的可以吃吗？如果真的那么好吃，为什么之前几乎很少听说过呢？

据了解，桃子的果皮破裂后，氧气会接触到果肉，继而会和果肉里的化合物发生反应，这些化合物被氧化以后，就呈现出棕黑色的外观，桃子裂开以后会在伤口处形成一层保护膜，短时间内食用是没有问题的。

但是裂开的地方容藏污垢，也容易变质发霉的，遇到这种情况，最好不要食用。

北京市农林科学院林业果树研究所桃研究室主任任飞表示，培育一个桃的新品种非常不容易，过程最快也要13年，没人会专门去培育一种裂口的桃子。桃上有了裂口，极易长菌、霉变，如果裂口处有霉斑千万不要食用。

1

2

3

来源：综合自齐鲁晚报、北京晚报、新乡广播电视台、图片来源网络

责编：张嘉真

审核：郑滢

声明：若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。