本报（chinatimes.net.cn）记者张智 北京报道
“现在鸡蛋一天一个价！”11月4日，河北鸡蛋经销商老陈告诉《华夏时报》记者。
近段时间以来，菜价猛涨，鸡蛋也不甘示弱，据农业农村部相关数据显示，目前我国批发市场中鸡蛋的周均价为每公斤9.99元，同比增长了27.4%。
但相较于终端市场的稳步增长，在上游的经销商则明显感觉到单价波动带来的影响。高价之下，鸡蛋出货量骤减，与此同时，高菜价也引发高层关注。
为了缓解消费者对菜价蛋价上涨的担忧，近日召开的中国国务院常务会议提出， 要努力化解民生堵点痛点，把民生期盼放在心上……回应群众关切，强化“菜篮子”市长负责制，做好肉蛋菜和其他生活必需品保供稳价工作。采取有效措施保群众温暖过冬，保经济平稳运行和就业稳定。
国家粮食和物资储备局也表示，截至目前，主产区各类粮食企业累计收购中晚籼稻300亿斤左右，购销形势较好。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂则表示，全国蔬菜供应总量充足，从当前看，在田蔬菜面积达1.03亿亩，同比还增加了400万亩，预计未来三个月后也就是“两节”前后，蔬菜供应量能够达到2亿吨。
在保供应和各级政策调控下，截至11月6日，蔬菜价格已经明显下降，鸡蛋价格也略有回落。
纠偏高菜价
在此之前，全国多地菜市场的蔬菜，价格居高不下，有的蔬菜每斤单价突破10元大关。
从北京新发地市场的价格走势图来看，进入10月份后，蔬菜价格呈现连续上涨态势，其中菠菜等绿叶菜涨势迅猛。
而在蔬菜原产地寿光，则在更早的9月就开始价格上涨。业内人士分析，当前，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜还未到大量上市的时候，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。
数据显示，10月北京蔬菜价格环比涨幅达到了50%左右。
伴随着菜价同步上涨的，则是鸡蛋价格。在桂林，不少超市里以“枚”计量的土鸡蛋经换算价格约为1元/枚，标注为“龙胜土鸡蛋”的鸡蛋价格则为每公斤27.6元，普通鸡蛋也已经上涨到14元/公斤。
根据正大集团农牧食品云南区公司的市场监测数据显示，目前鸡蛋价格处于2017年以来的高位。
“ 双十一需求也正是备货阶段，中小码供应还有缺口。”老陈表示。
不过，伴随着稳供应措施，蔬菜价格已经开始下跌。
“10月中下旬以来北方多晴好天气，蔬菜生产已基本恢复正常。近日全国总体菜价涨幅已经收窄，不少地区菠菜、生菜等叶类菜价格开始明显回落。”唐珂介绍。
农业农村部表示，下一步将抓好“南菜北运”基地和北方设施蔬菜生产，扩大市场供应量。同时，聚焦市场需求大的28种主要蔬菜品种，积极引导种植大户、合作社等规模经营主体，扩大种植，并指导各地合理安排品种结构和种植规模，尽可能增加蔬菜上市量。
地方也开始行动。北京市商务局网站发布消息表示，自11月1日晚19时起，北京市对新发地、大洋路、顺鑫石门和八里桥市场等主要农产品批发市场的蔬菜和苹果、梨、柑橘、橙子、柚子5种国产水果免收进场费，市级财政将对减免费用予以补贴。
农业农村部11月4日监测消息也显示，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与11月3日相比，菠菜、西红柿、西葫芦、油菜和生菜降价幅度较大，分别为6.5%、2.1%、2.1%、1.5%和1.4%。
“叶类菜生长周期短，随着新一茬蔬菜长成上市，当前，供应量逐步提升。”北京新发地批发市场分析师刘通表示。
蔬菜价格下跌也影响了鸡蛋的行情，11月6日，担心跌价的恐惧情绪已经在鸡蛋经销商内部蔓延开来。据了解，当前市场尚有空缺，几天的抢购热潮让商超等终端市场尚有些缺口。不过，由于鸡蛋是新鲜食品，加上价格偏高，抢购并不严重。
“从终端市场的走货看，走货的确有些放缓。前面的抢购让库存走了很多，尤其是河北粉蛋压力缓解较多，虽然供应仍然充足，但终端贸易环节仍有空缺，销区贸易环节库存量极少。”老陈表示。
保证供应
据了解，10月以来蔬菜、鸡蛋的上涨来自于供应的紧张。
“今年以来，中国局部地区遭受了比较严重的极端灾害天气，洪涝灾害给粮食、蔬菜等重要农产品的生产带来不利影响，农业的稳固性有待进一步加强。此外，国际市场上粮价明显攀升，国际小麦价格上涨了50%，在新冠肺炎疫情、贸易保护主义等影响下，国际粮食供应链受到冲击，粮食进口的稳定性也面临挑战。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示。
对此，国务院常务会议再次强调“端牢中国饭碗”，要求稳定农业生产，加强耕地保护与质量建设，稳定粮食播种面积，保持粮食产量在1.3万亿斤以上，保障粮食等重要农产品供给，提升储备和市场调控能力。
按照农业农村部要求，下一步，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。
同时，国常会强调，要加快农村一二三产业融合发展。健全乡村产业体系，把更多就业机会和增值收益留给农民。加快农村重点领域和关键环节改革，鼓励社会资本投向农业农村。
一个亮点是，今年以来，国际上多种重要大宗商品集体涨价，造成了不少产业链中下游企业大幅亏损，但是我国农业产业却并未受到较大冲击。
“近年来，粮食安全已上升我国的重要政策导向，提出了’确保谷物基本自给、口粮绝对安全’的新粮食安全观，确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略，始终坚持走中国特色粮食安全之路。”长江证券研报指出。
按照要求，未来，要立足国情农情，遵循规律，推进农业农村现代化。加强耕地保护与质量建设，稳定粮食播种面积，保持粮食产量在1.3万亿斤以上，保障粮食等重要农产品供给，提升储备和市场调控能力。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
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