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菜瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，可以直接生食，生的菜瓜爽脆多汁，消暑解渴。而且、、在被腌制过后，菜瓜的口感就变得脆嫩，风味独特。菜瓜的果实一般为长圆状，圆柱形或近棒状，平滑无毛，淡绿色，味道清淡甘甜，而且口感爽脆，富含大量的水分。菜瓜对土壤和种植要求要求不严格，并且抗热耐湿能力强，适应性强，所以菜瓜在我国南方北方均有栽培。
菜瓜因其营养价值高，富含多种营养元素，所以菜瓜具有多种对人体有益的功效。例如清热解暑，菜瓜属于寒性，果实清甜富含水分，将其凉拌或者炒制，可以起到生津止渴，消热解署的作用。其次就是可以增进食欲。菜瓜富含大量的维生素和纤维素，多吃菜瓜可以有效的促进肠胃运动，有一定的健胃消食作用。
如果在炎热的夏季，大家感到胃口不佳，毫无食欲，推荐大家适当的食用一些菜瓜，可以起到促进食欲的效果。
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