寿乡甘泉：近者悦远者来

□郭新辉

蕉岭，山峦绿海莽苍，山间云蒸霞蔚，水资源极其丰富。

山体底部的深层泉水溶解了矿物成分和微量元素，上升至半山腰，随处可见自然溢出的甘泉。依附好山好水的蕉岭人都喜欢把山里的甘泉运回家饮用。慕名而来的企业家也都喜欢来这里投资兴建水厂。也许，用“近者悦远者来”点赞家乡的甘泉恐不为过吧。

朋友们都喜欢到太行山、森态源、浒竹坑、莲塘山、高台庵……取水点装运山泉水，把甜甜的甘泉运回家。泡茶、做饭、煲汤、酿酒……每当家里来了客人，舀一瓢山泉水放于砂罐中，灶膛里的火上煨着。当故乡的茶遇上故乡的山泉水，茶的馨香与水的甘甜渐渐融合，便能沁出一种淡雅清新的韵味。

还记得“农夫山泉”的经典广告语：“我们只是大自然的搬运工”“农夫山泉有点甜”。我觉得，这样的评价确也名副其实，因为它们每一滴都不可复制，都弥足珍贵。

蕉岭名特产——窖藏糯米白酒，朋友们都喜欢尊称为“蕉岭土茅台”，能获此称号其实主要是泉水的作用。自己曾为之赋打油诗一首：“取石上清泉，以糙糯为料。处自然之道，怀匠心古法。汲日月精华，遂成白珍珠。甘醇味悠长，香飘千万家。”并以此作为酒的宣传推介语。我也曾经探访过蕉岭一位酿造糯米白的徐大师。他说：“做酒一定要讲究水质，蕉岭甘泉清澈无污染，水的软硬度、酸碱度，以及水中富含的微量元素非常适合酿酒。每一粒米与每一滴泉水充分交融，经过酒匠们对温度的调控和时间的调配，酿造出来的酒液，带有醇厚的米香，让人回味悠长。”宋代文学家欧阳修的《醉翁亭记》有云：“酿泉为酒，泉香而酒洌”，蕉岭糯米白正是源于酒匠们对话自然之智、尊崇万物之德、秉承传统工艺，真正将欧阳修诗句中的“泉香而酒洌”变成现实。

2011年7月，蕉岭县被中国老年学学会授予“中国长寿乡”时，蕉岭“青山绿水好空气”就成为一张靓丽的招商名片。2012年6月，中山的陈经尚老板听说蕉岭甘泉是集美容、养生等功效于一体的世界顶级“健康水”。他通过自己中山的同学介绍，来到蕉岭找到我，让我带他寻找对人体健康益处极大的“黄金水源”。当时，我在蕉华管理区农村发展部工作。我和陈老板到长潭、新铺、华侨场等地寻找水源、取水样标本。经反反复复的权威检测，他最后选址在华侨场莲塘山投资兴建了尚阳谷山泉水有限公司。2014年5月，蕉岭县被评为“世界长寿乡”时，尚阳谷山泉水有限公司也全面建成投产。尚阳谷人坚持“以敬天爱人之道，创尚阳谷之德”的服务宗旨，让我们寿乡蕉岭的富硒弱碱山泉水走向千家万户，为百姓健康造福。

亲亲寿乡水，滴滴健康情。蕉岭作为全省的重要生态屏障和水源涵养地，获得越来越多的企业家的青睐，蕉润甘泉、100+自涌……等山泉水项目先后建成投产，让苏区“寿乡水”流入湾区“水缸子”。

近者悦，远者来。的确，蕉岭的绿水青山、富硒土壤、富氧环境生态优势明显，真真正正诠释着孔子的这句话。也因此，蕉岭得天独厚的长寿资源正从出产品向造品牌转变，粤港澳大湾区“最美后花园”“最佳康养地”“最优体验场”“最好大农场”的区域名片逐步成为现实。