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蔬果农药残留检测仪器，伴随着现代农业的发展，农产品的品种繁多，随之而来的问题也逐渐增多，其中最易引起人们关注的就是农药残留问题。造成这一现象的主要原因是生产过程中未按规定用量、施药时间、施药方法、或使用违禁农药。利用蔬果农药残留检测仪器对农产品农残含量进行检测，并利用农药残留量检测器对农业生产进行控制，使其更科学、合理地检测农产品中的农药残留量，使消费者放心食用。
农夫们种植蔬菜时使用的农药多为化学药品，对人体神经有一定的影响。若农药残留超标，人们食用后，杀虫剂就会直接进入人体，影响人的神经，如果摄入过多的农药残留量会对人体的神经中枢产生影响，严重时会导致神经痉挛直至坏死。例如最近一项研究发现，蔬菜中使用有机磷农药具有迟发性神经毒性，人体神经对此极为敏感。
随着国家对食品安全问题的监管和控制，在农业种植、养殖、农贸市场、超市、市场监管等方面，必须配备蔬果农药残留检测仪器，对蔬菜等农产品进行农药残留检测，保证绿色食品的健康安全。食品安全问题是人们日常生活中十分关心的一个重要问题，其中日常生活中果蔬产品的农药残留问题，如果长期食用农药残留超标，甚至会导致人们身体健康和诱发癌症。
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