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每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：阿洛酮糖，对比赤藓醇糖，不光是代糖作用，最大亮点是还有糖尿病人降糖作用，还有现在的代糖没有的烘培效果。长期看，阿洛酮糖应该是会替代赤藓醇糖。赤藓醇糖，保龄宝的毛利不高，而三元生物的毛利很高，据说最大差异在发酵技术，请问公司准备新建的阿洛酮糖发酵技术有没有行业优势？
金禾实业（002597.SZ）11月16日在投资者互动平台表示，公司拟建设阿洛酮糖项目，经过充分的市场调研，工艺技术储备，同时公司拥有优秀工程化队伍和强大的技术研发实力，为公司新产品的工业化落地及公司稳定发展提供坚实的基础。
(记者 姚祥云)
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