中国人有多爱吃炒鸡,从大街小巷的大盘鸡炒鸡店就能看出一二,各家看似雷同,又各有特色,要想知道底细,还真得靠自己的一张嘴。
炒鸡首先兼顾口感,鲜炒的肯定比半成品好吃,现杀的比冷冻的更赞,好吃的炒鸡要做到骨肉一咬就分离的恰到好处。听说有家店,不用三黄鸡,不用走地鸡,而是用的黑凤鸡。今天咱们就去瞧瞧~
| 整体评分 |
4.5分(满分5分)
一家窗明几净的炒鸡店,从感官上来说就让你忍不住要多给点分,“每份一整只,散养小公鸡”,一份炒鸡只有一个鸡头两只翅膀,多了少了都不行。
一家合格的炒鸡店,也少不了凉菜小菜豆腐皮,这家业务范围更广一些,连卤味和甜品都能有。一份炒鸡,努努力就是高端火锅的既视感,鲍鱼、甲鱼。鳝鱼只要你想吃,拿来吧你~!
| 菜品口味 |
4.5分(满分5分)
俗话说:想当官,吃鸡冠~散养小公鸡的鸡冠有小孩拳头那么大,野心勃勃的一口下去,果冻一样的口感保准让你跟所有的烦恼说拜拜,吃的你腮帮子鼓鼓,酱汁混着不争气的眼泪顺着嘴角流下来。你说一个炒鸡店能有多讲究?吃成高端日料的感觉属实没有必要,这家店就从食材上下功夫了。
黑凤鸡有个响当当的title:“中国黑宝”,营养价值比较高,李时珍《本草纲目》记载,黑凤鸡具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效。因药效卓越神奇,民间流传“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”。这家的烹饪技法偏传统,活鸡宰杀完,开火就炒,再来点儿猪骨老鸡高汤煨着,来点儿秘制酱料,嫩滑又劲道,美滋滋!
| 价位 |
4分(满分5分)
一份炒鸡3.5斤,98块钱,鲍鱼9块一只,甲鱼68,鳝鱼46,属于正常价格,卤味大肠26、凤爪18、金钱肚28,对比港式茶餐厅,这个价格适中。
| 环境&卫生 |
5分(满分5分)
一家鲜炒鸡店和老式大盘鸡店的最大区别还是在于明厨亮灶,食材新鲜,吃饭之前有免费的鸡汤,小零食,清清楚楚干干净净,全凭良心做事。
店里还有个小机器人给你传菜,小朋友看到都忍不住要驻足很久。
店名:豫先生·鲜炒黑凤鸡
地址:郑州市三全路渠东路交叉口向东150米路南
消费:45元
营业时间:11:00-14:30 17:30-22:00
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导演 | 狐狸哥哥 摄像 | 阿木 文案 | 弯弯
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