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榛子是一种干果，又名山板栗、尖栗或棰子。榛子是榛树的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白，有香气，含油量较高。其口感香软，因此非常受人们喜欢。因为其具有极高的营养价值，所以享有“坚果之王”的美誉，与核桃、腰果、扁桃并称为“世界四大坚果”。 野生的榛子，含有人体所需的氨基酸以及多种微量元素、矿物质，具有促消化、改善便秘、降胆固醇等功效。
榛子含有一种天然的香气，具有开胃的功效，能促进胃肠道对食物消化。榛子富含脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，食用榛子后有润滑胃肠道的作用，促进大便排出，是便秘患者很好的零食之一。榛子具有降低胆固醇的作用，可以避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害。此外，榛子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2及烟酸，有利于维持正常视力、保护上皮组织细胞的正常生长、维持神经系统的健康。
虽然榛子的营养价值非常高，但是要适量食用，吃太多会腻。
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