河南作为一个历史文化悠久的省份,除了为人类贡献了宝贵的物质和非物质文化遗产以外,也留下了很多为人所称道的好酒佳酿,并流传至今。
一杯好酒,往往比任何言语更能打动人心,更能传递彼此之间的情谊。在撩人心弦这件事情上,河南的白酒一早就下足了功夫。带着河南人的聪慧与勤劳,河南的白酒也一度在全国享有不俗声誉。
如今,随着茅台、五粮液、剑南春这类的好酒风头正兴,洋河梦之蓝、国缘这类后起新贵声名渐起,很多地方过去的好酒也被岁月所淹没。导致很多外省人以为河南只有杜康这款名酒。
其实喜欢喝酒的人都知道河南的好酒可谓是数不胜数,那么河南人心中公认的四款好酒是哪些呢?
一、张弓酒
张弓酒,是河南本土的一款老牌纯粮好酒,这款酒采用的酿造原料为当年成熟的强筋小麦,富含优质蛋白,在张弓酒的酿造过程中起到了提香增质的效果。
张弓酒整体来说酒香清正,酒液透亮清澈,酒线绵长纤细,入口酒香充斥整个口腔,层次包裹性好,口感极佳。
二、杜康酒
杜康酒是一款历史悠久的白酒产品,得名于曹操名篇《观碣石》中的名句“何以解忧,唯有杜康”。相传杜康是白酒的发明人,因为杜康也一度成为白酒的代名词。
杜康酒坚持采用传统古法酿造,开坛酒香扑鼻,酒体丰盈清冽,轻轻摇晃即可产生绵密丰富的酒花,入口偏甜爽润,尾段为焦香,回甘悠长。
三、宝丰酒
宝丰酒是一款非常地道的河南好酒,是老一辈河南酒友们日常三餐的标配。这款酒以三十年的陈酿老酒为基酒,采用“清蒸二次蒸”的酿造工艺,品质口感突出,价格也是非常的亲民。
宝丰酒包装喜庆大方,也因此被选为河南本土很多酒席宴会的专用酒。这款酒总体来说入口清爽偏甜,细品之下,能够闻到淡淡的奶油和蜜枣香,回甘顺畅,爽净自然。
四、宋河粮液
宋河粮液,始于1968年,历经半个多世纪的发展,无论是口感还是品质都称得上一款良心之作。作为河南本土的名酒,宋河粮液始终将性价比放在首要位置,让老百姓喜欢喝、喝得起。
宋河粮液酒香馥郁,酒液清正雅致,入口绵柔细腻,香味协调,好喝不上头不呛口,是一款非常不错的河南纯粮好酒。
这四款酒在河南人的心中,占据着重要的地位,只不过很难走出本土,为外地酒友所了解。
其实这种情况也并非河南一家,在酱香起家的贵州也是这样,在贵州茅台的光芒下,好喝不贵的良心纯粮好酒也有不少,比如下面提到的这两款。
一、缘得仿台酒
缘得仿台酒,这是一款来自贵州茅台镇的酱香型纯粮食酒,这款酒价格不高,品质口感远超同价位白酒产品,在贵州本土酒友圈中比较出名。
缘得仿台酒采取的是茅台级传统古法坤沙酿造工艺,选料为当年份优质红糯高粱,配水选取的则是贵州境内赤水河优质弱酸性水源。总的来说这款酒酱香十分浓郁,酒体微黄,酒花饱满,入口绵厚醇正,回甘怡人,醉人心脾。
二、习酒
习酒,始于明清,同样也是一款非常不错的贵州本土酱香型白酒,目前隶属贵州茅台旗下。在加入茅台之前,习酒以过硬的品质和口感,斩获了多个奖项。
习酒酒体丰盈,入口醇厚典雅,酒香穿透力十足,尾段为窖香,回甘微苦,层次丰富,值得一试。
可以说在贵州的酒友是幸福的,遍地名酒而且都能知道每款酒的原料和工艺是否靠谱,这两款在当地也是非常受欢迎的。
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