香！酥！脆！糯！

“

寒潮袭来，天气骤冷，低温的日子里，反而有了更旺盛的食欲，正应了那句“唯有美食暖人心”。

食物，吃的就是热度，吃的就是情结！

说起街边草根美食，你会想到哪些呢？你最爱哪一款呢？

圆甜方咸，简单丰美

漫天的油香酥脆窜遍大街小巷

快和小布一起感受

这是一条香香酥酥的推送呢~~~

01

玉兰饼

糯米粉外壳的酥脆 甜香猪肉馅的弹牙

说起无锡小吃，就不能不提玉兰饼。

虽然顶着一个花名，玉兰饼却是实打实的“肉家伙”，粘糯的糯米皮包裹住紧实的肉馅，圆滚滚炸成金黄，外皮酥脆油香，口味是经典的鲜咸甜。

创始于1850年，历史悠久，因最初馅内要放入玉兰花瓣，故称“玉兰饼”。 无锡做玉兰饼的 店有很多，分为传统厚皮派和新式脆皮派。

玉兰饼除了常见的肉馅，还有菜猪油馅、芝麻馅，玉兰饼也被捏成不同的形状用于区分， 放入平底油锅两面煎， 香气冒出的瞬间，莫名觉得欢喜。

一口下去是传统的那一口美味呀~~

02

梅花糕

焦香甜蜜，松脆与绵软并存

梅花糕有着花的模样，乍一看也像小型甜筒，豆沙、青红果、小元宵、松子仁，用料十分丰富。面粉砂糖铸成形状，烘烤一阵就可以吃。

外表形似梅花，入口甜而不腻，陪伴了一代又一代无锡人的成长。

梅花糕的糕馅基本是传统的四色酿心，有豆沙、芝麻、鲜肉、菜猪油四种。紫铜模里倒入一半面糊，加上馅料，再注上一层面浆封口，撒上青红丝，盖上通红铁板。

小布推荐，梅花糕最好要吃现做的 ~~

03

鸡子大饼

薄薄的一层面饼，掺合了葱油，往油锅里“嗞啦啦”……

薄薄的饼皮在热油里，发出清脆悦耳的声音。不一会，膨胀成金黄色的面饼。咬一口，滋滋冒油， 咸甜的口味 就是无锡人记忆里的味道。

包裹着鸡蛋、肉馅、猪油和葱的鸡子大饼，刚出锅的时候最好吃，看着油，吃起来却香脆得很，特别是甜甜的肉馅和酥香的荷包蛋，吃完一个很饱肚。

无锡做鸡子大饼的小摊头很多， 最好吃的一定是离你最近的那家 。

04

年糕

年糕年糕年年高，一年更比一年好

红白糖年糕，无锡人吃不厌的糕点，当那份香甜软糯的口感停留在齿间时，儿时的情怀总是不经意地爬上心头。

深处闹市，心却宁静，一年365天，捶捶打打，手艺没变，匠心在传承。

05

烧饼

小小一团白面剂子，馅儿料给的足足

看着炉子里不断膨胀的一个个烧饼，由嫩白变得脆黄，带着星星点点喷香的芝麻，无锡人一天的活力元气也膨胀起来。

擀皮、放馅、撒芝麻，贴炉烤，出炉的烧饼，金黄酥脆，个头很大，价格也实惠。

饼的味道和刚刚好的火候 ，真正的无锡宁心里清楚，只有扎实的碳水，才能弥补没睡醒的早晨。

今日互动

让你感到暖心的食物

还有哪些？？

欢迎在评论区和小布聊聊！

来源：综合无锡博报、无锡吃货小分队、淘最无锡等

编辑：无锡发布工作室