市面上有很多不同品种的鱼类，不同品种的鱼在味道上是有差异的，鲳鱼作为鱼类的一种，有淡水鲳鱼和海水鲳鱼，鲳鱼的肉质鲜美，营养价值也很高，不同品种的鲳鱼在肉质和生活习性上也是有差异的，那么肉鲳鱼是什么鱼？什么品种的鲳鱼好吃？下面来了解一下。
肉鲳鱼是什么鱼？
肉鲳鱼是指鲳鱼，是亚热带和热带的观赏和食用兼备的大型热带鱼类。
脊椎动物，鱼纲，鲳科。体侧呈卵圆形或近菱形，扁而高，银灰色。侧线完全，体被小圆鳞，位较高。口圆小，吻圆，头小，吻稍突出。齿细小，两颌各有1列。
臀鳍与背鳍形状相似，背鳍长，尾鳍分叉，胸鳍较长，成鱼腹鳍消失。以甲壳类、小鱼等为食。鱼鳞可制装饰品的发光面，为近海中下层鱼类。我国沿海均有分布，产量较大。
什么品种的鲳鱼好吃？
1.银鲳，销量比较高，是现在鲳鱼种类中最受人们欢迎的一种，肉质美味，营养价值高。
2.灰鲳，近海暖温性鱼类，分布于东南亚、日本和我国沿海等地。灰鲳生长迅速，口味鲜美，肉质肥厚，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值，体呈菱形。
3.金鲳，它表面的鳞片比较多一些，这种是市面上比较常见的鲳鱼，表面的鳞片不太容易剥落下来，这种鱼处理起来比较麻烦，但是不怕麻烦的话它的味道实际上是非常不错的，所以如果大家对这种比较感兴趣的话可以尝一下。
4.乌鲳：俗名乌鳞鲳、铁板鲳、黑鲳。分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、中国沿海以及日本等，属于亚热带及热带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。体高而侧扁，呈卵圆形，体长可达40厘米以上。
以上是肉鲳鱼是什么鱼和什么品种的鲳鱼好吃的全部介绍了，鲳鱼在市面上比较常见，不同品种在肉质和生活习性上都是有很大差异的，但是鲳鱼的口感丰富，营养价值比较高，所以可以买回家进行烹饪。
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