本篇内容:
·孩子吃零食是否影响健康
·怎么选零食
·什么时候吃零食
儿童处于长身体的特殊时期，对能量和营养素的需求量高于成人，但由于孩子胃肠功能发育不完善，有时正餐不能完全被身体消化吸收，而且孩子天生好动，能量消耗大，因此，从营养摄入的角度看，儿童可以在正餐外进行食物的补充，但加餐零食也是有一定要求的，不是所有零食都适合作加餐。
1. 麦片、玉米、红薯统统可以作为加餐首选。全谷物、薯类食物升糖指数远低于精制米面，饱腹感强，是人体最经济、最重要的能量来源。
2. 奶类及其制品：牛奶富含钙质，多摄入牛奶可以增加骨密度，酸奶还可以缓解便秘。此外，奶类还可提供优质蛋白质、维生素B2等，牛奶中蛋白质含量平均为3%，属于优质蛋白质。市场上常见的奶制品主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。
3. 蔬菜水果可以提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。儿童应保证每日摄入200g-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
4. 核桃、杏仁、栗子等坚果中含有丰富的优质脂肪和较多微量元素，也是加餐的优选。
儿童吃加餐零食还要注意一些问题：
1. 儿童允许吃零食，但不能以零食代替正餐：零食中的营养素远不如正餐均衡、全面，而且零食中的糖含量普遍较高，经常吃容易引起龋齿、营养素摄入不足等问题。
2. 此外，还要注意选购零食应选营养价值高、卫生干净的小食品。
作者：临床营养科 贺源
图片：北京世纪坛医院版权
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