近日，湖南农业大学食品科技学院蒋立文教授等专家一行4人，应邀来到四季红镇，就沅江腐乳产业园建设开展考察调研，力助四季红镇进一步做强腐乳品牌，发展特色产业。
四季红腐乳有着悠久的历史，早在1993年，街道居民梁宁辉、刘志强、韩冬生等人办起了小型腐乳加工厂，乳腐由家庭作坊进入规模生产。在他们的带动下，腐乳加工逐渐成为当地农民增收的一个主导产业，涌现出了“兆哥”“群香”“湘怡”等一系列品牌，产品除在省内畅销，还远销广州等地。与此同时，该镇积极引导加工户做大做强，增强市场竞争力，目前全镇有腐乳加工厂52家，产量由1993年的1万坛，发展到2020年的近百万坛，年产值近3亿元。
调研组一行在沅江市科工局等部门人员陪同下，考察了四季红镇腐乳产业园前期建设现场，查看了基础设施和配套设施建设，了解了产业园建设规划、功能分区等情况。之后走进四季红兆哥腐乳厂，查看腐乳制造生产线、腐乳发酵工艺和厂房食品卫生状况。随后，在四季红镇政府召开座谈会，对如何加快产业园建设进行研讨。沅江市副市长、沅江市科技专家服务团团长周辉表示，在保留传统腐乳特色的前提下，改良加工工艺，加大科技投入，突破腐乳季节限制，将四季红镇打造成我省腐乳产业的聚集区、科技赋能产业升级的引领区、移民小镇乡村振兴的示范区，将四季红镇腐乳产业园建设成为我省乡镇特色产业园的标杆。
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