如何用岛本酵素菌发酵秸秆类高品质青储饲料

我国是食品大国和农业大国，粗饲料资源极其丰富，各种食品残渣和农业废弃物得不到综合利用是对资源的极大浪费。我国农业上各类秸秆年产约9亿吨，一部分还田，一部分焚烧，用于做饲料不足10%，并且焚烧还会造成污染，极大破坏了自然资源。现在各级政府和农民已重视起了秸秆的综合利用。

我国农村到处都有秸秆，到处养殖了畜禽，利用秸秆做饲料，市场潜力非常巨大。目前，美国、日本、加拿大等发达国家都有比较成熟的秸秆、牧草饲料化技术，其培育的肉禽蛋价格低的与我国相差无几。如果含有丰富营养的各种食品厂糟渣及秸秆被合理利用后会具有很大的经济效益。

青储饲料制作简便，且成本低廉，在农村利用房前屋后、闲置宅院、田间地头，一年四季均可制作。这项技术可减少人力运输，就地制作，就地使用，是广大农民朋友养殖节省饲料，变废为宝的致富渠道。

一、岛本酵素发酵青储饲料的作用原理

岛本酵素是一种含有细菌、酵母菌和丝状真菌三大类多种有益微生物有机组成的微生物群体，在发酵秸秆饲料时可发挥群体效应，通过有效微生物的生长繁殖使分泌酸大量增加，秸秆中的木聚糖链和木质素聚合物酯链被酶解，促使秸秆软化，体积膨胀，木质纤维素转化成糖类。连续重复发酵又使糖类二次转化成乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降低到4.5-5.0，抑制了腐败菌和其他有害菌类的繁殖，达到秸秆保鲜的目的。

岛本酵素中某些功能菌会将秸秆中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等，促使饲料变软、变香而更加适口。最终使那些不易被动物吸收利用的粗纤维转化成能易被动物吸收的营养物质，提高了动物对粗纤维的消化、吸收和利用率。

二、岛本酵素发酵青储饲料的功能功效

采用岛本酵素菌发酵青储饲料，转化率高达95%，秸秆乳脂率可增加5%—10%，蛋白质含量提高3%—8%，脂肪降低5%—10%，胆固醇含量降低15%—40%。与不添加产品的青储饲料相比，奶牛每进食1吨岛本酵素菌发酵的青储饲料可多产奶140公斤，肉牛则可多增加体重4公斤，可节约10%左右的精粮。

采用岛本酵素菌发酵黄储饲料，转化率高达80%以上，粗蛋白增加 11%—14%、有机酸提高10倍以上、维生素B族含量提高几十倍。每进食1吨黄储饲料奶牛可多产奶200公斤以上，肉牛多增加体重6公斤以上(较不加产品的常规饲喂)，促进肉质、奶质改善。

采用岛本酵素菌发酵饲料，纤维素酶以及消化酶增加，可提高饲料转化率，促进肉质，改善奶量及奶质，符合绿色食品标准，有较强的市场竞争力，具体功效如下:

★ 缩短秸秆饲料青贮、黄贮发酵成熟时间，提高了饲料质量。采用岛本酵素发酵饲料，繁殖速度快，扩繁迅速，启动快，发酵快，发酵的饲料存贮质量高。

★ 提高饲料适口性，岛本酵素发酵饲料质地柔软，有醇香、酸香、果香味，动物食用后就像人饮氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样，喜爱采食，采食量提高20%—40%，采食速度提高20%以上。

★ 显著增加饲料营养成份，岛本酵素发酵的饲料富含微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌以及多种酶。牛、羊饲喂微此种青储饲料，可提高牛、羊瘤胃微生物区系纤维素酶的解脂酶活性，促进挥发性脂肪酸的生成，挥发性脂肪酸可为微生物菌体蛋白的合成提供碳架，而丙酸系反刍家畜重要葡萄前体。

★ 提高动物免疫力和抗病能力，采用岛本酵素发酵饲料富含多种有益微生物活菌，动物食用后可建立动物肠道内微生态平衡，阻断病原微生物的定殖和生长繁殖，从而提高动物免疫力和抗病能力，使得动物少得病，养殖中省心省钱。

★ 提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能。采用岛本酵素发酵的青储饲料，动物食用后对其中的饲料营养成份完全吸收利用，蛋白质、能量、矿物质等营养物质的利用率达95%，长期使用能节省10-25%的饲料，降低了投入成本。

★ 使得饲料脱毒少病菌，岛本酵素发酵饲料，无臭驱蝇，降解重金属，减少污染，控制细菌真菌性疾病，大大提高了饲料的安全性。动物食用此饲料后能减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，粪便中氮、磷、钙的排泄量减少，降低氨气排放，空气中氨浓度下降到26.5PPM，臭气强度降到2.5级以下，大肠杆菌、沙门氏杆菌浓度得到有效控制，减少疾病发生率，后期做堆肥也会促进作物健康生长。

★ 改善肉奶品质，长期食用岛本酵素发酵青储饲料，相当于用微生物活菌制剂代替抗生素，生产“绿色肉”、“无抗奶”，有益人类健康。

三、岛本酵素发酵青储饲料的方式方法

1、青储原料：选择玉米等各种农作物秸秆、树叶、杂草、瓜藤蔓、水果甘蔗渣、谷壳粉、米糠、食用菌渣等废弃物。

2、菌种用量：发酵青储可选用岛本酵素扩大菌（固体饲料）或岛本酵素原菌液（液体发酵）进行发酵，固体饲料发酵使用量为0.10%-0.25%，液体饮用饲料发酵使用量为0.5%-1%。

3、饲料发酵：

（1）液体饲料发酵

液体饲料发酵一般选用200L左右的塑料桶，选择果子、果渣等为原料，将原料粉碎，之后按照含水量在60%-70%对原料进行水分添加，然后加入适量岛本酵素原菌液菌种（跟季节和原料相关，冬季黄贮秸秆类多加些，夏季青草青玉米果渣类可以少加些）进行发酵，7~10天左右搅拌一次，约20多天有酸味或酒香味时即可饮用。

（2）固体饲料发酵

固体饲料发酵常采用窖贮发酵，使用年限长，质量有保障。窖的大小根据饲养规模确定，建议采用长方形，宽度约3m，深度2.5-3.5米，长度随青贮数量确定。

先将秸秆、玉米青杆、青草类原料切割至1-3cm，添加食品糟渣，然后每层20-30cm厚度进行分层装窖，每层根据比重撒施岛本酵素扩大菌（每层秸秆重量=干秸秆比重×窖内面积×每层压实的厚度。玉米秸秆比重：110公斤/立方米，麦秸秆比重：100公斤/立方米)。

然后喷撒水至秸秆湿透，装到高出窖口0.4－0.5m为止，窖顶呈馒头形，并在最上面按250g/m2均匀地撒一层细食盐，上面可加保温措施，20天左右，酸碱度在4.0左右即可，期间可根据温度进行7~10天左右的翻堆，不会出现见空气就腐败的情况。

四、饲料发酵质量鉴定

颜色辨别：品质良好的酵素饲料其颜色基本接近原料的本色；中等质量的发酵饲料颜色呈褐色、暗绿色；品质低劣的发酵饲料其颜色呈黑色或深颜色。　气味辨别：品质优良的酵素饲料具有明显的酸香味、醇香味、果香味，给人以非常舒服的感觉；品质中等的发酵饲料醇香味不明显，具有特别强烈的醋酸味；品质低劣的发酵饲料具有强烈的腐臭味，不可给饲喂食用。　手感辨别：品质良好的酵素饲料质地柔软湿润，但拿在手里却很松散；品质不好的发酵饲料质地干燥、粗硬而松散或者粘在一团，像烂泥一样。

五、其它注意事项

★ 发酵好的酵素饲料可长时间保存，保质期约18个月，应储存在阴凉、干燥、通风、避光处、避免和有毒物品一起储运或保藏。

★ 酵素青储饲料为发酵饲料，不是全营养饲料，饲喂时可配合一些精饲料或者在发酵前进行原料调整保证畜禽营养均衡。

★ 根据不同的动物，不同的生长阶段，秸秆发酵饲料的添加饲喂量见下表(仅供参考)：

★ 饲喂酵素发酵饲料可结合饮用发酵饮品，效果更佳，且饲喂固体发酵饲料要少给勤添，防止过剩导致腐败。

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