12月，米面油、猪牛羊、鸡蛋和蔬菜，谁涨谁跌？看完心里有数了

不知不觉11月又见底了，马上进入12月，而回顾前11个月，今年的粮食、肉类、鸡蛋以及蔬菜价格都经历了一番波动。而到12月这一年的最后一个月，又会有哪些变化呢？

一、米面油，谁涨谁跌？

米面一直是我们重要的口粮，而米面的价格也一直很稳定。直至前一阵的“囤货潮”开启，消费大增，有不少市民一口气买了好几袋米面，导致米面的价格有所上升。不过随着这波消费过后，市场就冷清下来了，价格也就开始慢慢回落。官方也多次表态，我们的粮食供给非常充足，比如今年稻谷再次丰收，库存高企，因此稻谷的价格也一直低迷，所以大米上涨的概率并不高，总体以稳为主。

在上次的“囤粮潮”中，面粉价格确实也涨了不少。近几年大家对面食的消费也越来越多，再加上今年小麦价格高涨，也拉高了面粉的价格。后续来看，小麦价格大概率一直会在高位震荡，因此面粉下跌的概率也很小，大概就会偏稳运行。

食用油就不太一样了。近期，无论是菜籽油、大豆油还是花生油都呈上涨状态，尤其是大豆油因为今年大豆种植面积减少，导致总体产量下降，豆价一直在高位震荡，预计到12月份，食用油价格也易涨难跌。

二、猪牛羊鸡，有涨有跌

首先说说大家最关心的猪肉，猪肉价格比起10月份来明显上涨了不少，现在来看，10月份的猪肉价格是全年底价了。后来随着三波消费潮来袭，猪肉价格涨到了15~18元/斤。不过后续来看，腌腊过后猪肉的消费动力也开始减弱，在生猪产能仍然高位的情况下，肉价也难再上涨了。不过马上又要临近元旦和春节，因此肉价大跌的概率也不高。后续的猪肉价格大概就在十几元位置徘徊。

猪肉价格上涨带动着牛羊肉也上涨了。其实牛肉价格一直没怎么降，尤其到了年底，消费增加，牛肉价格还有所上涨，带动着活牛的价格也上涨了。而我我国肉牛养殖规模一直不大，因此市场供应一直处于偏紧状态。

羊肉价格最近也涨了，多地连锁店都宣布了涨价信息。一方面是年底消费增加，另一方面是饲料价格频频上涨，也拉高了养殖成本。

但与猪牛羊相比，鸡肉价格却十分低迷，并且国内差距很大。9月份时，美国肯德基被曝出因为鸡肉供应短缺，竟然“无鸡可炸”。原因是疫情导致养殖厂停工，供给下降，许多超市都面临无鸡可卖的现状。而国内养鸡户就有些发愁了。随着猪肉价格回落后，鸡肉的替代明显减少，而养殖成本却不断上涨，导致当前一只鸡要亏损2元。于是为了减少亏损，不少养鸡户开始缩小规模，增加出栏，因此又导致市场供给过多，鸡肉价格持续低迷。预计这种状态12月份也难以扭转，毕竟猪肉价格后续涨幅也不大，因此鸡肉的消费提振有限。

三、鸡蛋难涨也难跌

鸡蛋价格仍延续了11月中旬的走势。因为鸡蛋的消费不太受猪肉消费的影响，因此鸡蛋的消费量总体波动并不是很大。而今年蛋鸡的存栏又不高，因此鸡蛋想要大跌也不容易。

但另一方面，之前由于消费下降，补栏增加，所以即便存栏不高但也供给无忧。虽然后续来看消费会有一定增长，但总体上变化不大，所以鸡蛋价格仍然是难涨也难跌，大概率会继续在5元上下的位置波动。

四、菜价小幅回落

上一轮的“菜比肉贵”以后，随着南菜北运的畅通，当前市场上叶菜的价格已有明显回落，像白菜、菠菜等都已跌落神坛，白菜上周环比下跌4.8%，而菠菜环比下跌6.6%，均进入了跌幅的前5名。总体来看，本周的蔬菜价格也比上周有小幅回落。

而12月来看，菜价大跌的概率也并不大，因为12月份天气变冷，雨雪天气增加，这对运输来说会有一定压力。而一旦运输受阻会造成成本及时间双双上涨，又会使蔬菜相对供应偏紧，因此12月份菜价仍然是震荡走势，总体涨跌变化并不大。

总的来说，12月份的米面油、肉蛋菜供应充足，价格也相对变化不大，“菜篮子”日趋渐稳，下一个波动点可能将会在春节前了。