广东北桂园北桂硒山泉、茂名龙海海蜇集团麻辣海蜇头不合格

2021年11月25日，广东省市场监督管理局发布关于40批次食品不合格情况的通告（2021年第41期）。

北桂硒山泉检出铜绿假单胞菌

珠海市金湾富山商行销售的标称广东北桂园农业科技有限公司生产的北桂硒山泉原生态饮用泉水（包装饮用水）（350ml/瓶、北桂园+图案、2021-08-01），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2;3;1;1;91CFU/250 mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。

广东北桂园农业科技有限公司官网称，北桂园座是一个原始自然生态种植、养殖区和旅游区，公司集科技示范、科普教育、生态观光、餐饮、休闲为一体，近年来，获评“中国乡村旅游金牌农家乐”、“广东省古村落”、“广东省扶贫农业龙头企业”、“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”、“阳江市农业龙头企业”、“阳江农信服务三农示范基地”等称号。

茂名龙海麻辣海蜇头铝的残留量超标

茂名市电白区福乐佳商贸有限公司销售的标称茂名龙海海蜇集团有限公司生产的麻辣海蜇头（150克/包、图案+LongBao®，2021-08-02），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为637mg/kg，标准值为≤500mg/kg。

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）铝的最大残留限量为500mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致，反映出企业守法经营意识薄弱。

第三方数据显示，2021年茂名龙海海蜇集团有限公司因生产不符合食品安全国家标准食品“麻辣海蜇头”、“海蜇”的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十三)项“第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”的规定被处罚款5万元。

茂名龙海海蜇集团有限公司是一家以海蜇捕捞、收购、加工、内外销售为主体的外向型农业龙头企业，茂名市50强民营企业。公司自主开发的‘龙宝牌’即食海蜇及‘龙宝牌’盐渍海蜇均已通过出口食品注册认证及QS认证。