一、大苏打在水产中的作用与用量
1、大苏打在水产中每亩用量为500-1000克。大苏打一般指硫代硫酸钠，是常见的硫代硫酸盐，硫代硫酸钠没有颜色，是透明的结晶或者结晶性的细粒，没有臭味，味道比较咸。
2、大苏打在干燥空气的环境下有风化性，在湿空气中有潮解性，比较容易溶于水，水溶液呈现微弱的碱性反应，遇到强酸反应产生硫单质和二氧化硫气体。
3、大苏打在水产主要是起到解毒作用，但是解毒的范围比较窄，不适合长期使用。
4、大苏打还会改变水体的氧化还原平衡，所以在水体条件比较脆弱的时候不能使用，还有在倒藻、浮头、阴雨天的时候不能使用，防止出现意外。
5、大苏打要避免与强酸、强碱、氧化物强的药剂一起使用，以防产生药害。
二、大苏打在水产中有什么作用
（1）调节水质的酸碱度（大苏打的成份为碳酸钠，溶于水后呈碱性），吸附水中的有机悬浮物 ，同时由于它的络合作用较强，所以还能提高水体透明度，达到净化水质 的效果。
（2）去除水中的余氯，将氯气还原成盐酸，经常使用氯制剂的池塘可用大苏打解除水体的游离氯的毒性。
（3）降解有机磷类杀虫剂的毒性（大苏打有比较好的还原性），因过量使用有机磷杀虫剂导致鱼类中毒时便可使用大苏打。
（4）大苏打在水中可释放硫原子，因此有一定的杀菌作用，除此之外还能降解氰化物的毒性（它具有良好的离子交换功能，能在一定程度上降低水中的重金属毒素）。
（5） 该药剂具有非常强的络合作用，可以提高水体的透明度，具有可以净化水质的作用。还能够吸附水体中的有机悬浮，起到吸附沉淀的作用。
三、小苏打有什么作用
（1）在水产养殖过程，技术员经常用来调节养殖池水的PH，当水质的PH下降过快，它可以起到缓冲的作用，小苏打在低PH的水中可以中和H+，生成二氧化碳和水，避免水质ph下降过快造成鱼虾的损失。
（2）在遇到暴雨的时候，养殖池里的水质PH会迅速下降，这时候就可以用小苏打来调节。避免鱼虾因为ph下降过快出现应激导致鱼虾的损失。用量是5公斤每亩（水一米深）。
（3）如果池塘的水质ph值早晚相差过大，可能是因为水中藻类过多导致，可以用小苏打调节一下，用量是2到3公斤每亩（水深一米）。
（4）小苏打跟消毒杀菌药物使用还可以增加药效。
（5）养殖过程中大量换水的时候的时候可以用小苏打，预防换水量过大造成鱼虾应激。（大量换水还可以泼洒维生素C来增强鱼虾的抗应激能力）
四、大苏打和小苏打有什么区别
1、化学式不同
（1）大苏打：化学式为Na?S?O?，学名为“硫代硫酸钠”。
（2）小苏打：化学式为NaHCO?，学名为“碳酸氢钠”。
2、化学性能不同
（1）大苏打：为无色透明的晶体，易溶于水（水溶液呈弱碱性），在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解；在干燥的空气中具有风化性，在潮湿的空气中具有潮解性。
（2）小苏打：为白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性；在热空气中一般会缓慢分解，并释放出部分二氧化碳，将其加热至270℃时一般会把二氧化碳全部分解出来。
3、作用不同
（1）大苏打：能与溴化银形成络合物，可作为定影剂；能还原氯气等物质，因此一般可作为脱氯剂对漂白后的绵织物使用。
（2）小苏打：用途广泛，在食品工业中可作为发酵粉中的一种主要原料，用在灭火器中时它是产生二氧化碳的原料之一。
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