年年岁末，农村最热闹的就是吃一碗刨汤饭了。刨汤饭在中国的农村是进入腊月中最热闹的事情，到了吃刨汤饭的时候，意味中国的农历新年即将到来。
（记者出镜：哈喽，大家好，现在距离2022年春节还有将近两个月的时间，那对于镇坪来说，已经开始慢慢有了一丝丝年味，那就是从杀猪饭开始，杀猪饭我们叫做刨汤饭，代表着年味，有浓浓的乡情，暖暖的人情，那究竟什么是刨汤饭？就跟着我们的镜头一起去了解一下吧！）
刨汤饭并不是每一天都有，一般在冬至过后，要讲究在农历单数日。刨汤饭当天，一家人早早就得起来做好准备，而帮忙杀猪的几位壮劳力和左邻右舍也会陆陆续续就位，生火担水、劈柴、架锅、抬案板，然后开始抓猪、杀猪、褪毛、翻肠，大家分工明确，配合默契。一切都显得井然有序，很快一头毛猪就变成了猪肉。
对于镇坪来说，刨汤饭完全是猪肉唱主角的大餐，粉蒸肉，排骨萝卜汤，爆炒猪肝等等，最受众人期待的还数猪血白菜汤，新鲜的猪血、农家种植的白菜，这是只有在杀年猪的时候才能吃到的美味。
满满一桌硬菜，乡邻亲友围坐，大口吃肉大口喝酒，喝到面红耳赤各自归家。年味也就就从这一刻起默默飘浮着了，渐浓又渐淡，到正月十五， 乡间的年味才算完全散尽。
来源：镇坪视点
编辑：小洋芋
校对：九九
责编：茶音
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